甜蜜蜜昱光廚房 ✎手作-01 ✿咖哩魚蛋✿


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每次到逢甲夜市都被納鍋子裡滾燙燙的魚蛋吸引目光,只是不知道為什麼最後卻都沒吃到?朝思暮想的魚蛋...今天就來試做看看吧!

食材
魚蛋(or爆漿龍蝦/干貝沙拉丸)
8顆
咖哩粉
1大匙
泰式黃咖哩醬
1/2包
洋蔥丁
1.5大匙
蒜末
3顆
500c.c
椰漿(亦可不用)
2大匙
  • 1
    鍋中放少許油,加入蒜末及洋蔥炒出香味。
  • 2
    加入咖哩粉炒香,將水倒入後加入咖哩醬煮滾。
  • 3
    放入魚蛋煮至膨脹後加入些許鹽,淋上椰漿即可關火。
  • 4
    如果想省瓦斯,不想慢慢煮到入味,可以將煮好的魚蛋浸泡再降之約2~3小時亦可。
小撇步

tip 1:如果想省瓦斯,不想慢慢煮到入味,可以將煮好的魚蛋浸泡在醬汁約2~3小時亦可。
tip 2:因為我是使用泰式咖哩,口感上會比較辛辣,加入椰漿可緩和辛辣味,如是使用一般咖哩亦可不放。

2012/11/23 發表 6,851 瀏覽
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