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家常番茄炒蛋

家常番茄炒蛋

描述

很喜歡的一道菜,但個人不喜歡市面上添加的醬料,所以這是一道沒有外加番茄醬、番茄糊,純粹是新鮮番茄炒出來湯汁,或許不像外食賣得讓人很下飯,但健康可以自己掌握!

16 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 加入1匙橄欖油,熱鍋轉小火,加入打散雞蛋,
稍微攪動蛋液(別讓蛋變固體),保持滑蛋狀態,
先起鍋等待
(照片呈現還不夠滑蛋,應該可以在早點起鍋)

    加入1匙橄欖油,熱鍋轉小火,加入打散雞蛋, 稍微攪動蛋液(別讓蛋變固體),保持滑蛋狀態, 先起鍋等待 (照片呈現還不夠滑蛋,應該可以在早點起鍋)

  • 延續炒蛋鍋內的餘油(覺得不足可再加些),小火炒出蒜末香氣
番茄塊加入中大火炒軟,加入約50cc水,加速番茄軟化
加入各1小匙鹽、糖

    延續炒蛋鍋內的餘油(覺得不足可再加些),小火炒出末香氣 番茄塊加入中大火炒軟,加入約50cc水,加速番茄軟化 加入各1小匙鹽、糖

  • 番茄外皮脫落,轉小火加入先前滑蛋,再拌炒
(注意保持有滑蛋感)
加入蔥花

    番茄外皮脫落,轉小火加入先前滑蛋,再拌炒 (注意保持有滑蛋感) 加入

  • 起鍋盛盤

    起鍋盛盤

小撇步

多嘗試幾次,就可抓住炒滑蛋的感覺

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近期雖然沒有上傳,但還是保有初心~~秉持以備餐料理為主,簡單容易取得食材,可多變化搭配,快速完成健康料理。

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