家常番茄炒蛋


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很喜歡的一道菜,但個人不喜歡市面上添加的醬料,所以這是一道沒有外加番茄醬、番茄糊,純粹是新鮮番茄炒出來湯汁,或許不像外食賣得讓人很下飯,但健康可以自己掌握!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
1顆
2顆
少許
1匙
1小匙
1小匙
少許
  • 1
    加入1匙橄欖油,熱鍋轉小火,加入打散雞蛋, 稍微攪動蛋液(別讓蛋變固體),保持滑蛋狀態, 先起鍋等待 (照片呈現還不夠滑蛋,應該可以在早點起鍋)
  • 2
    延續炒蛋鍋內的餘油(覺得不足可再加些),小火炒出蒜末香氣 番茄塊加入中大火炒軟,加入約50cc水,加速番茄軟化 加入各1小匙鹽、糖
  • 3
    番茄外皮脫落,轉小火加入先前滑蛋,再拌炒 (注意保持有滑蛋感) 加入蔥花
  • 4
    起鍋盛盤
小撇步

多嘗試幾次,就可抓住炒滑蛋的感覺

2020/02/21 發表 1,683 瀏覽
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