焗烤黑木耳蘿蔔糕．柯媽媽の植物燕窩

Name: 焗烤黑木耳蘿蔔糕．柯媽媽の植物燕窩 by Komama
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 黑木耳菇菇醬(和風鰹魚) 1/3罐; 蘿蔔糕 2片; 雙色乳酪絲 適量; 橄欖油 些許

描述

這道「焗烤黑木耳蘿蔔糕」，是近日最常在黑木耳美食傳賣店內，替自己準備的早午餐料理之一，因為食材簡單、手法簡易，只要準備蘿蔔糕、乳酪絲與黑木耳菇菇醬等食材，最後再利用烤箱來烘烤片刻，就能一人輕鬆獨立完成。表層烤到酥軟的蘿蔔糕中，夾雜著鹹脆彈Q的黑木耳，同時再搭配伴隨熱度融化開的乳酪絲，一口咬下，濃郁的香氣與鹹嫩的口感，不但味蕾滿足、層次豐富、營養又好呷！

2 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

蘿蔔糕的一面抹上些許橄欖油後，將其反面，放置於鋪好烘培紙的烤盤上。
緊接著夾取適量的黑木耳菇菇醬(和風鰹魚)，將其撲滿在蘿蔔糕上。
最後將乳酪絲撲滿在上層後，放入烤箱，微烤至乳酪絲融化即可。
黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。