[薇達樂料理]魚香野菇蝦豆腐

Name: [薇達樂料理]魚香野菇蝦豆腐 by 薇達樂料理
Ingredients: 鮮搾鮭魚油 80ml; 火鍋豆腐 1盒; 太白粉 適量; 綜合菇片 120g; 蝦肉片 120g; 洋蔥珠 30g; 青蔥珠 50g; 蒜頭碎 15g; 海鹽 適量; 粗粒黑胡椒 適量

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用鮭魚油，將豆腐煎得恰到好處，從陸地上的野菇香到海洋中甜鮮蝦，最後讓鮭魚的濃郁"油"著豆腐，唇齒留芳。

食材

鮮搾鮭魚油

80ml

火鍋豆腐

1盒

太白粉

適量

綜合菇片

120g

蝦肉片

120g

洋蔥珠

30g

青蔥珠

50g

蒜頭碎

15g

海鹽

適量

粗粒黑胡椒

適量

豆腐切塊，沾上薄薄一層太白粉之後用50ml鮭魚油煎香。
將菇片、蝦肉片、洋蔥碎、青蔥珠、蒜頭碎下鍋炒香，混合30ml鮭魚油後調味。
將【做法2】放在【做法1】上，灑上番茄丁裝飾即可。

小撇步

豆腐是超市中常見又便宜的食物，由黃豆做成，清淡味道中卻擁有很豐富的植物性蛋白質和大豆異黃酮，加上野菇富含的胺基酸與纖維，以及鮮蝦、鮭魚油混和其中的海洋營養素，簡單作法就讓單純的豆腐瞬間變化成營養均衡的美味料理。

2012/11/23 發表

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