擠花鮮奶油&冰淇淋(法國綠色山丘鮮奶油)
描述
你是不是也常常覺得鮮奶油都打不發呢？
一直以來我都是鮮奶油苦手，常常不是打不發、就是塗抹上蛋糕後過一兩天就變成水，搞的自信心很低
這次用到法國綠色山丘鮮奶油真的非常驚豔！超快就打發以外、鮮奶油還可以維持形狀一個禮拜！
打發的鮮奶油除了可以做為擠花裝飾蛋糕以外，還可以加入煉乳做成冰淇淋哦～
步驟
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法國綠色山丘的動物性鮮奶油，乳脂含量35%，單包裝有1公升，沒有瓶蓋，是需要用剪刀剪開的包裝
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裝飾用鮮奶油的話，我會把煉乳換成等重量砂糖(這份食譜是20g) 鮮奶油在冰箱冰過一晚，鋼盆底下墊冰塊，打至小泡泡出現，加入砂糖
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繼續高速打至攪拌器拉起時，尾端挺立
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用刮刀把邊緣和底部比較沒打到的區域刮起攪拌
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打發鮮奶油總時間不到八分鐘！我是打完確認成功才按暫停，真的是有史以來打最快的一次 XDD
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接著就可以把打發好的鮮奶油裝進擠花袋，擠在杯子蛋糕上啦！ 一口吃下，鮮奶油的奶香在口中爆發，而且完全不會感覺到油膩，是非常輕甜的味道。 鮮奶油擠出後的紋路明顯，重點是放在冰箱一周都還是長這樣，吃起來一樣濃醇香，口感也不會水水的哦～
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做冰淇淋的時候，直接把綠色山丘鮮奶油打發，什麼都不用加，打發以後加入煉乳
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用刮刀攪拌均勻
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攪拌完成後的鮮奶油蓬鬆柔軟，放入耐冷凍的容器中稍微鋪平、進冷凍庫
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過四小時拿出來就可以吃啦！可以放在室溫5分鐘，回溫一下更好挖！
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之前用過別牌鮮奶油來做冰淇淋，味道跟這次完全不一樣，用綠色山丘鮮奶油做的冰淇淋充滿牛奶香氣，完全沒有奇怪的油脂味，口感非常濃厚好吃！ 有的人做冰淇淋時會加香草精，但綠色山丘的鮮奶油本身質量就很好，味道也很清新所以完全不用加喔 這款冰淇淋因為成份很單純，融化的速度也很快，挖出來以後就要趕快吃～
小撇步
1. 打發鮮奶油時切記鋼盆裡面不可以沾到水，最好所有器材都先進冰箱冰鎮
2.打發起來的鮮奶油質地細緻彈性很好，也可以拿來塗抹在蛋糕表面
