【低蛋白】麻油麵線
份量
1
人份
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1秤重豬肩胛肉35g(一份蛋白質) -
2秤重杏鮑菇70g、高麗菜30g
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3煮滾水依序川燙杏鮑菇3分鐘、豬肩胛肉川燙去血水後撈起
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4加黑芝麻油爆香薑片至金黃色
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5加入料理米酒:水=1:1滾20分鐘使酒精揮發
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6加入高麗菜、川燙後的杏鮑菇及豬肉片
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7準備800~1000c.c.滾水煮低蛋白流水細麵3分鐘，撈起過冷開水
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8將燙好的細麵及一人份的配料稍滾即可美味上桌
小撇步
鉀離子 517mg為蔬菜未川燙，可將杏鮑菇川燙3~5分鐘後再入湯頭滾
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