花雕雞

欣欣*甜蜜食光
91 食譜 275 粉絲

花雕酒獨特香氣,讓人忍不住多裝幾碗飯。吃一半再加高湯煮成花雕雞鍋,ㄧ鍋到底解決ㄧ餐美味又方便😋

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

2片
1/3個
四瓣
兩支
4片
ㄧ支
30+150c.c
1+1大匙
1大匙
ㄧ小匙
ㄧ大匙
少許
  • 雞肉切比ㄧ口大ㄧ些的大小,可以去皮較不油,不去皮也ok
以醬油ㄧ匙、蠔油ㄧ匙、花雕酒兩匙,胡椒少許,味霖ㄧ匙醃半小時以上,能醃一~二小時更入味喔!(味霖增加甜味,若沒有可用米酒+半小匙砂糖代替)

    雞肉切比ㄧ口大ㄧ些的大小,可以去皮較不油,不去皮也ok 以醬油ㄧ匙、蠔油ㄧ匙、花雕酒兩匙,胡椒少許,味霖ㄧ匙醃半小時以上,能醃一~二小時更入味喔!(味霖增加甜味,若沒有可用米酒+半小匙砂糖代替)

  • 蔥切長段,薑,辣椒,蒜頭切片,蒜頭整顆不切也可以。洋蔥切塊。豆皮先泡軟再切塊,可以準備喜歡菇類或其它蔬菜、火鍋料最後煮成花雕雞鍋

    蔥切長段,薑,辣椒,蒜頭切片,蒜頭整顆不切也可以。洋蔥切塊。豆皮先泡軟再切塊,可以準備喜歡菇類或其它蔬菜、火鍋料最後煮成花雕雞鍋

  • 熱鍋爆香洋蔥、蔥白、蒜頭、薑和辣椒,炒到金黃色有香氣

    熱鍋爆香洋蔥、蔥白、蒜頭、薑和辣椒,炒到金黃色有香氣

  • 將爆香食材移到鍋邊放入雞肉,不要急著翻雞肉,煎至表面有些金黃再翻面(醃雞肉的湯汁不要加喔)

    將爆香食材移到鍋邊放入雞肉,不要急著翻雞肉,煎至表面有些金黃再翻面(醃雞肉的湯汁不要加喔)

  • 雞肉變色後加入菇類,ㄧ匙醬油及ㄧ小匙砂糖拌炒,再加花雕酒及豆皮將火開大些煮約五分鐘讓酒精揮發

    雞肉變色後加入菇類,ㄧ匙醬油及ㄧ小匙砂糖拌炒,再加花雕酒及豆皮將火開大些煮約五分鐘讓酒精揮發

  • 快好時放入蔥綠

    快好時放入蔥綠

  • 超下飯料理 花雕雞完成!💕

    超下飯料理 花雕雞完成!💕

  • 吃一些後可再加高湯,喜歡的青菜、火鍋料煮滾後就是花雕雞火鍋啦!ㄧ鍋兩吃很滿足😋

    吃一些後可再加高湯,喜歡的青菜、火鍋料煮滾後就是花雕雞火鍋啦!ㄧ鍋兩吃很滿足😋

小撇步

喜歡重口味醬油可多加一匙

1,958 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
欣欣*甜蜜食光
91 食譜 275 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

香菇雞湯 蘿蔔糕 米餅 脆皮燒肉 東坡肉 鳳梨蝦球 羊肉爐 新豬肉 蝦子 鴨賞 部隊鍋 鹽水雞 泡菜鍋 蒜頭雞 蒜頭雞湯 薑母鴨 麻油雞 豬腳 刈包 紅豆湯 梅干扣肉 滷味 滷豬腳 潤餅 新餐肉 紅燒獅子頭 回鍋肉 糖醋排骨 梅子酒 發糕 馬鈴薯燉肉 壽喜燒 糖醋魚 水餃 滴雞精 植物肉 雪q餅 砂鍋魚頭 牛排 鮭魚 鱸魚 櫻花蝦 石斑魚 紅燒牛肉 桂圓紅棗茶 紅燒肉 雞胸肉 鳳梨 米糕 燉牛肉