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材料如圖
臘腸表面洗淨擦乾水份 放入米酒浸泡10分 （中途轉向浸泡）
入電鍋蒸過 （可煮飯時一起蒸）
切片排盤備用
水燒開 加些許鹽巴及油入鍋
再放入荷蘭豆 水滾川燙約1分過後撈出 （勿燙過久影響脆度）
放入冷開水中浸泡約5分撈出濾乾水份備用 （可放人冰塊增加冷開水冷度）
倒入荷蘭豆迅速快炒1分後 淋些些許熱水 再加調味料調味後
即可起鍋
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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