百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
艾肥煮食工房
69 食譜 229 粉絲

【蒸】傳統年糕

【蒸】傳統年糕
15 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先將片糖與兩碗水用慢火煮融。

    先將片糖與兩碗水用慢火煮融。

  • 將熱的糖水逐少加入糯米粉中搓均。

    將熱的糖水逐少加入糯米粉中搓均。

  • 搓至成為糯米粉團。

    搓至成為糯米粉團。

  • 加入淨餘的半碗水至流質如上圖,最後加入一湯匙油攪拌。

    加入淨餘的半碗水至流質如上圖,最後加入一湯匙油攪拌。

  • 於糕盤四邊搽油,並倒入粉漿及用牙籤刺去氣泡。

    於糕盤四邊搽油,並倒入粉漿及用牙籤刺去氣泡。

  • 放入蒸爐蒸約1小時,放涼後放入雪櫃。

    放入蒸爐蒸約1小時,放涼後放入雪櫃。

  • 將年糕切成厚片。

    將年糕切成厚片。

  • 加入蛋汁用慢火煎至金黃即成。

    加入蛋汁用慢火煎至金黃即成。

1.1 萬 瀏覽
avatar
艾肥煮食工房 69 食譜 229 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 蒸蛋 小黃瓜 菠菜 炒飯 炒麵 台式泡菜 鮭魚 南瓜 滷肉 茄子 白菜滷 餅乾 糖醋排骨 打拋豬 娃娃菜 番茄炒蛋 金針菇 高麗菜 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 三杯雞 玉米濃湯 地瓜 湯麵 義大利麵 雞湯 涼拌小黃瓜 豆腐 番茄 雞肉 雞胸肉 香菇雞湯 早餐 家常菜 竹筍 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 排骨 高麗菜飯 馬鈴薯 花椰菜 粽子 瓜仔肉 酸辣湯 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 四季豆