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Mawa Laio
6 食譜 32 粉絲

咖哩飯

咖哩飯
5 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 紅蘿蔔一條切小塊,這樣才容易煮熟

    紅蘿蔔一條切小塊,這樣才容易煮熟

  • 馬鈴薯切大塊,蘋果切小塊

    馬鈴薯切大塊,蘋果切小塊

  • 先倒少許沙拉油炒蒜泥爆香,然後再放紅蘿蔔炒1分鐘

    先倒少許沙拉油炒泥爆香,然後再放紅蘿蔔炒1分鐘

  • 加入馬鈴薯和紅蘿蔔一起炒(1分鐘),然後打起備用。

    加入馬鈴薯紅蘿蔔一起炒(1分鐘),然後打起備用。

  • 梅花肉切塊,放少許油炒,表面稍微有點熟打起,備用。

    梅花肉切塊,放少許油炒,表面稍微有點熟打起,備用。

  • 把炒好的紅蘿蔔及馬鈴薯及梅花肉,加水淹沒,中火慢慢煮,要隨時搗伴,以防底部焦黑。

    把炒好的紅蘿蔔馬鈴薯及梅花肉,加水淹沒,中火慢慢煮,要隨時搗伴,以防底部焦黑。

  • 把表面的油沫撈起,小火慢煮(25分),水若不夠的話可以再加點水。

    把表面的油沫撈起,小火慢煮(25分),水若不夠的話可以再加點水。

  • 咖哩塊我用4小塊,選甜味的日本咖哩塊,喜歡辣的也可以用辣味。

    咖哩塊我用4小塊,選甜味的日本咖哩塊,喜歡辣的也可以用辣味。

  • 放咖哩塊前先把火關掉,放入後開小火,要慢慢搗拌繞圓圈的方式,主要讓咖哩塊溶化。

    放咖哩塊前先把火關掉,放入後開小火,要慢慢搗拌繞圓圈的方式,主要讓咖哩塊溶化。

  • 煮2-5分鐘左右,關火,試試味道夠不夠醶,不夠再加點塩就好了。

    煮2-5分鐘左右,關火,試試味道夠不夠醶,不夠再加點塩就好了。

  • 完成的美味咖哩豬肉飯,隔夜的咖哩會更好吃喔,一鍋有十人份量。

    完成的美味咖哩豬肉飯,隔夜的咖哩會更好吃喔,一鍋有十人份量。

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