氣炸鍋韓國蔓越莓麵包


Vera Su
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份量
8 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    首先,依序將食材材料倒入鍋中,水、蛋、醬油→蔓越莓、法國綠色山丘 綠花三 無鹽發酵奶油 →高筋麵粉 + 低筋麵粉 。
  • 2
    同時,我們也會將法國綠色山丘 綠花三 有鹽奶油先融化備用,等等準備刷麵包表皮增添風味使用。
  • 3
    接著我們會邊攪拌邊倒入130g 的水。
  • 4
    持續的揉和麵團,放半天發酵 。
  • 5
    發酵完成放進氣炸鍋之前,我們可以先把麵團分成等份的顆粒大小 (大約8顆)。
  • 6
    第一次烤先用氣炸鍋370度烤10分鐘。
  • 7
    10分鐘烤完第一次之後,我們將韓國蔓越莓麵包取出,準備刷油。
  • 8
    這時候將我們事先準備好的綠色山丘 綠花三 有鹽發酵奶油,平均的塗抹在麵包上面。
  • 9
    第二次進氣炸鍋,溫度就不用像第一次這麼高,只要350度,烤8分鐘就可以了。
2020/02/15 發表 2,274 瀏覽
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Vera Su
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討論

共 1 則
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  • 陳佳妤
    陳佳妤

    可以問一下嗎,發酵半天是只幾小時,謝謝

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