用超夯氣炸鍋來烤韓國麵包囉

品元食品粉專家
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描述

✅ 成品可以完成13顆
✅ 與小烤箱配方相同
✅ 利用氣炸鍋的特性,無須噴水

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將韓國麵包粉、高筋麵粉、蛋、沙拉油、醬油、水加入攪拌缸中,以中速3分鐘攪拌均勻

    將韓國麵包粉、高筋麵粉、蛋、沙拉油、醬油、水加入攪拌缸中,以中速3分鐘攪拌均勻

  • 倒入黑芝麻20g拌勻

    倒入黑芝麻20g拌勻

  • 麵糰成型後,靜置5-10分鐘

    麵糰成型後,靜置5-10分鐘

  • 將麵糰分割成30g/個

    將麵糰分割成30g/個

  • 將麵糰滾圓

    將麵糰滾圓

  • 在氣炸鍋內加入適量水

    在氣炸鍋內加入適量水

  • 設定160度,烘烤10分鐘

    設定160度,烘烤10分鐘

  • 翻面後再烤10-15分鐘,視情況增加時間
❗翻身速度要快不然會縮❗

    翻面後再烤10-15分鐘,視情況增加時間 ❗翻身速度要快不然會縮❗

  • 完成囉❤❤

    完成囉❤❤

  • 實測有沒有翻身的差別,有翻身的非常圓滾、無翻身的底部容易內縮
給大家參考囉

    實測有沒有翻身的差別,有翻身的非常圓滾、無翻身的底部容易內縮 給大家參考囉

小撇步

❗小訣竅:麵糰黏手正常,可手沾沙拉油幫助揉捏❗

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留言

共 2 則
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  • banana
    banana

    哈 有看到小撇步註明了 謝謝

    天氣熱也會稍稍有影響,也可以使用冰過的雞蛋/冰水來降低麵糰溫度,減少黏手的感覺~

  • banana
    banana

    你好 請問材料都一樣 我做起來的麵糰怎麼還會黏手呢 謝謝

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