電鍋搞定_蒸蛋

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描述

蒸蛋是非常家常且簡單的料理,但往往也能小兵立大功☺️

是營養師常於咀嚼不佳、吞嚥困難個案補充蛋白質的好方法喔!當飲食醫囑為「軟質飲食」時也常作為配菜。

對於同時需要高熱量高蛋白的個案,還可以利用不同材料🥚🥑🥛🍾🐟搭配蒸蛋來達成👍UP! UP! 補充營養🍴,有機會再介紹給大家⛄️

📌若爲不同疾病所需執行的營養介入治療仍須請教您就醫的醫療專業人員喔🔒

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

2顆
與蛋比例約爲2:1
1茶匙

步驟

  • 將蛋🥚打勻

    將蛋🥚打勻

  • 篩網過濾蛋液

💡把繫帶和太稠的蛋白濾掉可以得到比較細緻的蒸蛋。

    篩網過濾蛋液 💡把繫帶和太稠的蛋白濾掉可以得到比較細緻的蒸蛋。

  • 加入水與鰹魚露,輕輕拌勻,並把氣泡弄掉

    加入水與鰹魚露,輕輕拌勻,並把氣泡弄掉

  • 外鍋1杯水,內鍋務必蓋上蓋子,別讓蒸汽凝結的水跑進蒸蛋碗裡喔

    外鍋1杯水,內鍋務必蓋上蓋子,別讓蒸汽凝結的水跑進蒸蛋碗裡喔

  • 蒸好後上方可依喜好放上一點蔥花或五味子粉,讓顏色更好看😘

    蒸好後上方可依喜好放上一點蔥花或五味子粉,讓顏色更好看😘

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