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蒸蛋是非常家常且簡單的料理，但往往也能小兵立大功☺️
是營養師常於咀嚼不佳、吞嚥困難個案補充蛋白質的好方法喔！當飲食醫囑為「軟質飲食」時也常作為配菜。
對於同時需要高熱量高蛋白的個案，還可以利用不同材料🥚🥑🥛🍾🐟搭配蒸蛋來達成👍UP! UP! 補充營養🍴，有機會再介紹給大家⛄️
📌若爲不同疾病所需執行的營養介入治療仍須請教您就醫的醫療專業人員喔🔒
將蛋🥚打勻
篩網過濾蛋液 💡把繫帶和太稠的蛋白濾掉可以得到比較細緻的蒸蛋。
加入水與鰹魚露，輕輕拌勻，並把氣泡弄掉
外鍋1杯水，內鍋務必蓋上蓋子，別讓蒸汽凝結的水跑進蒸蛋碗裡喔
蒸好後上方可依喜好放上一點蔥花或五味子粉，讓顏色更好看😘
「一餐怎樣算均衡？」 「糖尿病、腎臟病怎麼吃？」 「癌症治療時吃不下但又要營養足夠怎麼辦？」 「小家庭無後援，又想煮給孩子吃，怎麼辦？」 其實，營養師也不是天生會料理，我們可以一起學習，互相分享，讓料理、用餐是愉快的喔！ —閱讀說明— 👉愛料理：食譜製作筆記 👉臉書：食譜應用/臨床情境舉例 👉IG：日常餐桌/閱讀分享
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