百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
黃裕盛
1 食譜 10 粉絲

橙汁排骨

橙汁排骨

描述

這道菜吃起來口感香酥,甜中帶酸,吃起來不膩
記得有一次吃到這道菜餚時,哇..太好吃了.非常的下飯。
如今想再吃到這道佳餚,心想自己動手做吧,對一位很少下廚的男士,是一件很辛苦的事,但我還是完成了我喜歡的口味,希望大家也會喜歡。

295 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 醃製部份 梅花肉切好,慢慢加入全蛋(使用1大匙的加入方式),用筷子 一直攪拌(如打水),打至蛋完全溶於肉內,再加米酒(1小匙),加入柳丁汁(3大匙),都一直慢慢攪拌至溶於肉內。

  • 接續步驟1,加入少許的鹽(1/4茶匙)及少許的糖(1/4茶匙),再攪拌均勻。

  • 將梅花肉沾好地瓜粉(記得反潮)

  • 反潮完成後,準備下鍋,肉片一片一片下,油的溫度剛開始不要太高,油溫約在140~150度左右,炸約3~4分鐘起鍋備料。

  • 醬汁部份 擠出柳橙汁(一顆半)至鍋內,再加入檸檬汁(1小匙),完成後備料。

  • 柳丁皮不可削到白肉部份,再將柳丁皮切丁備料。

  • 糖(1大匙)放入鍋內,用小火將糖炒至金黃色,再倒入柳橙汁煮到糖溶化為止,再加入柳丁皮,關火後在加入檸檬汁即可完成沾醬。

小撇步

炸好的排骨.裝盤前可在回炸10炒,表皮會更脆

1.1 萬 瀏覽
avatar
黃裕盛 1 食譜 10 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 雞湯 粽子 金針菇 番茄炒蛋 四季豆 炒麵 南瓜 早餐 低脂高蛋白 三杯雞 杏鮑菇 小黃瓜 豆腐 雞蛋豆腐 打拋豬 竹筍 高麗菜飯 娃娃菜 湯麵 糖葫蘆 花椰菜 滷肉 茄子 蕃茄燉牛肉 雞肉 義大利麵 糖醋排骨 菠菜 馬鈴薯 高麗菜 瓜仔肉 炒飯 白菜滷 鮭魚 家常菜 排骨 香菇雞湯 台式泡菜 酸辣湯 番茄 玉米濃湯 蒸蛋 雞胸肉 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 餅乾 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜