香煎豬小排

Feng  Lin
950 食譜 7,871 粉絲

豬小排肉質軟嫩多汁,加上黑胡椒,整個香氣更向上提升,再配個時蔬,更加清爽,美味很簡單。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量
5 人份
時間
15 分鐘

食材

10片
醃料
2大匙
1大匙
2大匙
2茶匙
1/8茶匙
2茶匙
配菜
1/8條
4小朵
10莢
  • 1.準備所有食材。

    1.準備所有食材。

  • 2.豬小排加入所有的[醃料],用手拌勻,並稍加抓捏數下,醃置約1小時,(亦可前一晚準備,放冰箱冷藏)。

    2.豬小排加入所有的醃料,用手拌勻,並稍加抓捏數下,醃置約1小時,(亦可前一晚準備,放冰箱冷藏)。

  • 3.處理配菜:綠花椰菜去粗皮,甜豆去頭尾與莖膜,紅蘿蔔去皮切條狀。

    3.處理配菜:綠花椰菜去粗皮,甜豆去頭尾與莖膜,紅蘿蔔去皮切條狀。

  • 4.汆燙配菜:起一小鍋水,加入1茶匙的鹽與油,水滾後放入紅蘿蔔與綠花椰菜燙至有透感,最後放入甜豆莢轉綠即可取出瀝乾。

    4.汆燙配菜:起一小鍋水,加入1茶匙的鹽與油,水滾後放入紅蘿蔔與綠花椰菜燙至有透感,最後放入甜豆莢轉綠即可取出瀝乾。

  • 5.起鍋,開小火,放入少許油,搖晃一下油,讓鍋面均勻的沾上油,冷油即可放入肉片。

    5.起鍋,開小火,放入少許油,搖晃一下油,讓鍋面均勻的沾上油,冷油即可放入肉片。

  • 6.小火慢煎,雙面煎至金黃上色熟成即可(肉內無血色轉白色)。

    6.小火慢煎,雙面煎至金黃上色熟成即可(肉內無血色轉白色)。

  • 7.起鍋盛盤,(可依個人喜愛再撒上少許的黑胡椒粒),擺上汆燙好的配菜即可。

    7.起鍋盛盤,(可依個人喜愛再撒上少許的黑胡椒粒),擺上汆燙好的配菜即可。

小撇步

1.配菜:可自由搭配,如:玉米筍,紅黃甜椒,綠蘆筍...等。
2.豬小排要吃多少煎多少,醃肉以密封盒冷藏可放2-3天。

1.3 萬 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Feng  Lin
950 食譜 7,871 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

潤餅 發糕 石斑魚 雞胸肉 蒜頭雞湯 豬腳 砂鍋魚頭 紅燒牛肉 鳳梨 東坡肉 鳳梨蝦球 蘿蔔糕 滴雞精 新豬肉 紅豆湯 馬鈴薯燉肉 鱸魚 鮭魚 紅燒肉 新餐肉 糖醋魚 櫻花蝦 蝦子 蒜頭雞 滷味 薑母鴨 梅干扣肉 泡菜鍋 米糕 部隊鍋 滷豬腳 麻油雞 燉牛肉 梅子酒 糖醋排骨 紅燒獅子頭 香菇雞湯 米餅 水餃 牛排 壽喜燒 羊肉爐 植物肉 雪q餅 桂圓紅棗茶 鴨賞 鹽水雞 脆皮燒肉 刈包 回鍋肉