香煎豬小排
描述
豬小排肉質軟嫩多汁，加上黑胡椒，整個香氣更向上提升，再配個時蔬，更加清爽，美味很簡單。
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- 收錄在：【第139週】一週菜單
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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1.準備所有食材。
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2.豬小排加入所有的醃料，用手拌勻，並稍加抓捏數下，醃置約1小時，（亦可前一晚準備，放冰箱冷藏）。
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5.起鍋，開小火，放入少許油，搖晃一下油，讓鍋面均勻的沾上油，冷油即可放入肉片。
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6.小火慢煎，雙面煎至金黃上色熟成即可(肉內無血色轉白色)。
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7.起鍋盛盤，(可依個人喜愛再撒上少許的黑胡椒粒)，擺上汆燙好的配菜即可。
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小撇步
1.配菜:可自由搭配，如:玉米筍，紅黃甜椒，綠蘆筍...等。
2.豬小排要吃多少煎多少，醃肉以密封盒冷藏可放2-3天。
