日式醬煮南瓜

小紅莓
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描述

像太陽一樣橙紅紅的南瓜實在太誘人⋯⋯
味道甘甜而帶鹹
いただきます😋

食材

約400g
250ml
1又1/2大匙
2大匙
1/2小匙
1大匙
少許

步驟

  • 兩個迷你南瓜,一個大約手掌心大小

    兩個迷你南瓜,一個大約手掌心大小

  • 切小塊去除囊、籽

    切小塊去除囊、籽

  • 放入鍋中,加入高湯
高湯可以使用昆布高湯、蔬菜高湯或是雞高湯,只要味道清甜,不蓋過南瓜味即可

    放入鍋中,加入高湯 高湯可以使用昆布高湯、蔬菜高湯或是雞高湯,只要味道清甜,不蓋過南瓜味即可

  • 加上鰹魚醬油

    加上鰹魚醬油

  • 淋上味醂、灑上糖、塩

    淋上味醂、灑上糖、塩

  • 開中火煮滾,此時可以試一下味道看是否需要調整
蓋上鍋蓋轉小火煨煮約10-12分鐘

時間到後熄火,悶5分鐘

    開中火煮滾,此時可以試一下味道看是否需要調整 蓋上鍋蓋轉小火煨煮約10-12分鐘 時間到後熄火,悶5分鐘

  • 待降溫後盛盤並灑上白芝麻

    待降溫後盛盤並灑上白芝麻

  • 入口即化的舒心小菜~

    入口即化的舒心小菜~

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小紅莓 378 食譜 2,226 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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