涼拌西芹雞絲-豆油伯甘田醬油


豆油伯
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膩了三杯雞、麻油雞、醉雞,還有哪些雞肉料理可以簡單又上手呢?
來學學涼拌雞絲,醬汁就用甘田醬油、美乃滋、檸檬汁,來調涼拌雞絲的沾醬吧

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1支
2塊
1附
4支
1/2大匙
2大匙
1大匙
1小匙
  • 1
    1.備一鍋冷水(小知識:用冷水煮雞肉可保留雞肉甜分) 2.放入蔥段、薑片、雞胸肉,煮滾15分 3.將雞肉起鍋冰鎮備用 4.滾水繼續煮西芹菜,川燙後,撈起冰鎮備用
  • 2
    【調醬汁】 5.準備山葵醬、美乃滋、甘田醬油、檸檬汁,攪拌均勻備用
  • 3
    6.將川燙後的雞絲拆絲,倒入碗中,再倒入醬汁拌勻
  • 4
    7.擺盤後,灑上白芝麻 8.完成
小撇步

用冷水煮雞肉可保留雞肉甜分

2020/02/12 發表 866 瀏覽
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