阿軒食譜 32 食譜 98 粉絲 追蹤 ♥小雨廚房♥癒療系紅豆湯 描述 紅豆湯,既補血、又暖胃,正適合這個微涼的早冬。 ♥小雨廚房♥ https://www.facebook.com/Yu.cook #素食 #蔬食 #中式點心 #甜湯 731 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 紅豆 1又2分之1量杯 水 依個人喜好 冰糖 依個人喜好 鹽 半茶匙 步驟 用大同電鍋的量米杯,量一杯半的紅豆,並浸泡在冷水中1小時。 裝一鍋清水煮沸,先加入少許的鹽,再加入浸泡過的紅豆,煮滾後再轉小火。 每一次滾的時候,加入冷水,重複「滾→加冷水→滾→加冷水→滾」直到紅豆吃起來綿密為止。 紅豆吸滿飽飽的水之後,再加入冰糖即可。 小撇步 1.加鹽巴可以讓紅豆湯吃起來更甜但不膩。 2.反覆加冷水會讓紅豆更鬆軟。 2.5 萬 瀏覽 2012/11/22 發表