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柴契爾(菜市ㄚ)夫人

8 食譜 16 粉絲

邱老師養生食譜--紅豆蓮子茯苓湯

邱老師養生食譜--紅豆蓮子茯苓湯

描述

看了邱錦伶老師寫的「擇食」後，每天早上除了薑汁是必備外，一定會來碗紅豆蓮子茯苓湯。煮過幾次後稍稍調整了一下作法，現在煮的紅豆蓮子茯苓湯不輸外面的甜品店喔~

擇食書上的作法適用電鍋煮，但實驗過後電鍋煮出來的還是不比瓦斯爐煮的好吃，因此寫出作法與大家分享~

638 說讚 3 一起做 4 留言

食材

紅豆

1.5杯
蓮子

150g(四兩)
茯苓

2~3大片
紅棗可不加

1把

步驟

食材準備：紅豆、茯苓、蓮子和紅棗清洗過後，茯苓剝成一小片一小片約指甲大小，紅棗以刀劃2道。紅豆與茯苓一起泡1.5~2小時(蓮子紅棗不用泡)。
紅豆與茯苓一同入鍋大火煮滾後加鍋蓋轉小火，煮20分鐘後加入蓮子，再煮20分鐘後加入紅棗，最後持續煮20分鐘即可關火。(可不加紅棗，步驟為加入蓮子後煮40分鐘)
待放涼後再隨自己的口味加入冰糖或砂糖，好吃的紅豆蓮子茯苓湯完成！

小撇步

1.紅豆茯苓一定要泡過才容易煮得軟爛。
2.煮的過程不宜加水，這樣煮出來的紅豆湯才會好喝。
3.煮好鍋蓋不要打開一直等到放冷，紅豆才能悶軟。
4.紅棗和糖不要太早放，否則易發酸~

9 萬瀏覽

2013/05/24 發表

柴契爾(菜市ㄚ)夫人 8 食譜 16 粉絲

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有 3 個一起做

邱老師養生食譜--紅豆蓮子茯苓湯：李吸霓一起做

李吸霓
👍🏻👍🏻

邱老師養生食譜--紅豆蓮子茯苓湯：~※荔蒂貓※~ 一起做

~※荔蒂貓※~
fu ling with red beans😜

邱老師養生食譜--紅豆蓮子茯苓湯：Ciao Lee 一起做

Ciao Lee
用一點心，讓甜點也可以更養生！

留言

共 4 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Lu Pinky
請問鍋內的水要放多少？
8 years ago
Hanne Lee
請問可以只喝湯不吃料嗎謝謝
9 years ago
作者柴契爾(菜市ㄚ)夫人
只喝湯的話不需要煮到紅豆開，水滾後紅豆放入即關火，半小時後即可喝湯（消水腫）。
8 years ago
林晏君
一定要蓮子嗎？
10 years ago
作者柴契爾(菜市ㄚ)夫人
不一定要蓮子，以手邊現有的食材做即可。
8 years ago

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