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四季蓋營養#2 - 洋蔥炒蛋

四季蓋營養#2 - 洋蔥炒蛋

描述

洋蔥是一個很耐放的食材,可以常存在家中備用,隨時都可以拿來放在任何料理中,洋蔥炒蛋就是冰箱打開、不用動腦又超級營養的一道料理。但簡單的料理要怎麼好吃就是功夫,在研究不同的食譜下,會陸續分享不同步驟做出的洋蔥炒蛋分別的口感與美味度如何。

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備料:半顆洋蔥逆紋切,兩顆蛋放入料理盆中打勻

    備料:半顆洋蔥逆紋切,兩顆蛋放入料理盆中打勻

  • 逆紋切長這樣

    逆紋切長這樣

  • 準備兩個鍋子,一個炒鍋,一個油炸鍋,油炸鍋可以選深鍋,就不用倒太多油

    準備兩個鍋子,一個炒鍋,一個油炸鍋,油炸鍋可以選深鍋,就不用倒太多油

  • 倒油至油炸鍋,熱油至筷子放入會有點泡泡,即可將洋蔥放入,炸約1分30秒

    倒油至油炸鍋,熱油至筷子放入會有點泡泡,即可將洋蔥放入,炸約1分30秒

  • 洋蔥濾油後,放入蛋液中攪拌

    洋蔥濾油後,放入蛋液中攪拌

  • 熱炒鍋將蛋液與洋蔥倒入,然後加鹽巴拌炒至熟即完成

*鹽巴可以將洋蔥的甜味更帶出

    熱炒鍋將蛋液與洋蔥倒入,然後加鹽巴拌炒至熟即完成 *鹽巴可以將洋蔥的甜味更帶出

  • 擺盤,完成!

    擺盤,完成!

小撇步

洋蔥過油,將洋蔥的甜味快速鎖住並且塑形,實際操作過一次後,真的被過油給收服,洋蔥又甜又香又堅挺,又可以帶出蛋香。

更多上班族便當#100:https://www.wherearewenow.life/oldailybento100

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腦波弱的上班族黑白煮 237 食譜 4,787 粉絲

阿虎 台北上班族 每年新年願望都有瘦到47公斤 但看到人家手上拿珍奶就會腦波弱的想來一杯 想幫同居的弟弟省餐費開始做菜 結果因為食材貴貴常讓他吃不飽 大致上是這樣為生活奮鬥兼講垃圾話的分享

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