均媽的料理廚房~咖啡酥餅

143 留言 2
4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

喜愛喝咖啡的一定會喜歡這咖啡餅
咖啡餅中加了咖啡酒,濃郁的咖啡味
配方是參考孟老師100道餅乾

食材

無鹽奶油 70g
糖粉 50g
全蛋 30g
低筋麵粉 100g
卡魯哇咖啡酒 1大匙
即溶咖啡 2小匙
  • 1 卡魯哇咖啡酒+即溶咖啡先混合拌勻
  • 2 無鹽奶油放室溫軟化加入糖粉,先用橡皮刮刀切拌至無糖粉 再利用電動打蛋器快速打成奶油糊
  • 3 分次加入全蛋及咖啡酒成為咖啡奶油糊
  • 4 再將低筋麵粉加入咖啡奶油糊中以橡皮刮刀已不規則的方式切拌至無粉
  • 5 裝入擠花袋中,擠出螺旋狀或自己喜愛的樣式
  • 6 烤箱預熱10分以上火170度下火130度烘烤20-25分,熄火繼續悶10-15分
贊助

小撇步

老師在麵糊擠上烤盤有加入1粒夏威夷豆做裝飾
烘烤的溫度及時間要看自家的烤箱及擠出的麵體的大小來做決定

2012/11/22 發表 4,106 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

1.換一個
2.下面可以生火
3.上面也可以燒炭

3 年前
user_avatar

請問~若我的烤箱上下火無法分開溫度,那是取平均溫度來烘烤嗎?謝謝!

3 年前