黃瓜鑲肉

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最近家裡有一些大黃瓜(姊夫家自己種的),小朋友不喜歡吃,小廚就弄一些绞肉來做這一道黃瓜鑲肉,來誘惑小朋友!

食材

大黃瓜 1條
绞肉 半斤
甜椒. 少許
調味料:鹽.雞粉 少許
醃料
醬油.鹽.胡椒粉.青蔥.薑.米酒.太白粉.香油.蛋黃 適量
  • 1 取一容器放入豬绞肉[.醃料]攪拌
  • 2 用力打.甩..成黏稠狀 放置10分鐘
  • 3 大黃瓜去皮.切約4公分大小去籽
  • 4 川燙一下去生味 顏色也比較漂亮
  • 5 黃瓜內圍抹一些太白粉增加黏性 肉餡裝入黃瓜中塞滿
  • 6 電鍋放1.5杯水下去蒸就好了
  • 7 蒸好後盤子中有些湯汁再下鍋調味勾欠 淋在黃瓜上~成品!
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2012/11/21 發表 6,399 瀏覽

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