南洋叻沙鮮蝦粉絲煲

Name: 南洋叻沙鮮蝦粉絲煲 by 小磨坊
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 蝦子 10隻; 青蔥 適量; 冬粉 1塊; 小磨坊南洋叻沙醬 1/2包; 小磨坊椰漿 50毫升; 水 50毫升; 油 5毫升; 小磨坊蒜風味油 10毫升

描述

喜歡南洋料理的朋友千萬不要錯過這一道!冬粉和蝦肉吸附濃郁飽滿的叻沙醬汁，而且椰漿巧妙地柔和醬汁本身的嗆辣感，所以入口時特別滑順，尾韻帶點微辣卻不刺激喉嚨，一點也不膩口!而且只要一包就能調味到位，簡單又好上手!

24 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

蝦子

10隻
青蔥

適量
冬粉

1塊
小磨坊南洋叻沙醬

1/2包
小磨坊椰漿

50毫升
水

50毫升
油

5毫升
小磨坊蒜風味油

10毫升

步驟

將青蔥切段，蔥段、蔥白分開，冬粉泡溫水7分鐘。
蝦子剪去蝦鬚，蝦背劃開去泥腸；其中4隻蝦子，取蝦頭劃開備用。
炒鍋熱鍋後下油，將蝦頭放入乾煎至蝦頭變紅，蝦膏流出後加一點水，加入蔥白爆香。
加入剩下的水炒勻後撈出蝦頭，再加入叻沙醬及椰漿，並以中火煮至沸騰再放入冬粉。
待冬粉煮至8分熟時加入蝦子，將所有食材煮熟。
起鍋前加入青蔥段、蒜風味油即可起鍋。

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2020/01/31 發表

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