米奇造型冰淇淋杯子蛋糕

柯蘿依Chloe
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描述

是冰淇淋造型蛋糕,不是真正冰淇淋,用冰淇淋甜筒餅乾代替杯子蛋糕的紙模,環保又好吃!適合派對、聚會的蛋糕點心
部落格原文:https://chloewang121.pixnet.net/blog/post/224403996

份量

8 人份

食材

步驟

  • 前置作業:將蛋黃和蛋白各別分開,蛋白先冷藏備用。奶油融化待冷卻使用。烤箱160/160預熱

    前置作業:將蛋黃和蛋白各別分開,蛋白先冷藏備用。奶油融化待冷卻使用。烤箱160/160預熱

  • 製作蛋黃麵糊:將蛋黃、細砂糖10g、鮮奶、以及融化的奶油混和拌勻

    製作蛋黃麵糊:將蛋黃、細砂糖10g、鮮奶、以及融化的奶油混和拌勻

  • 將低筋麵粉+可可粉過篩倒入蛋黃糊中,輕輕攪拌成蛋黃麵糊

    將低筋麵粉+可可粉過篩倒入蛋黃糊中,輕輕攪拌成蛋黃麵糊

  • 將冷藏的冰蛋白用電動打蛋器最高速打發,等待稍微起泡的時候就分次加入細砂糖30g,一直打發到呈現蛋白霜是微勾狀就可以

    將冷藏的冰蛋白用電動打蛋器最高速打發,等待稍微起泡的時候就分次加入細砂糖30g,一直打發到呈現蛋白霜是微勾狀就可以

  • 將打發的蛋白霜1/3倒入蛋黃麵糊中,用橡皮刮刀輕輕拌勻

    將打發的蛋白霜1/3倒入蛋黃麵糊中,用橡皮刮刀輕輕拌勻

  • 最後再將蛋黃麵糊整個倒入剩下的蛋白霜中,由下往上輕輕拌均勻即可

記得力道動作輕輕就好,以免麵糊消泡(會影響後續烤出來蛋糕口感)

    最後再將蛋黃麵糊整個倒入剩下的蛋白霜中,由下往上輕輕拌均勻即可 記得力道動作輕輕就好,以免麵糊消泡(會影響後續烤出來蛋糕口感)

  • 準備擠花袋,將蛋糕麵糊倒進擠花袋中,這樣比較好將蛋糕麵糊擠進冰淇淋杯裡

    準備擠花袋,將蛋糕麵糊倒進擠花袋中,這樣比較好將蛋糕麵糊擠進冰淇淋杯裡

  • 進烤箱,160/160烘烤20分鐘,溫度參考大家可以依照個人烤箱烤溫去做調整喔!

只要烤到用蛋糕針或竹籤插入不沾黏就是烤成功啦

    進烤箱,160/160烘烤20分鐘,溫度參考大家可以依照個人烤箱烤溫去做調整喔! 只要烤到用蛋糕針或竹籤插入不沾黏就是烤成功啦

  • 烤好取出冷卻。冷卻的過程巧克力蛋糕會稍微消一些是正常的

    烤好取出冷卻。冷卻的過程巧克力蛋糕會稍微消一些是正常的

  • 直接打發鮮奶油,用150g的鮮奶油+30g細砂糖用電動打蛋器高速打發

    直接打發鮮奶油,用150g的鮮奶油+30g細砂糖用電動打蛋器高速打發

  • 最後就是依照個人喜好去裝飾囉!!

再冰淇淋蛋糕杯上擠上鮮奶油,再撒上巧克力米,用巧克力餅乾裝飾就完成

    最後就是依照個人喜好去裝飾囉!! 再冰淇淋蛋糕杯上擠上鮮奶油,再撒上巧克力米,用巧克力餅乾裝飾就完成

小撇步

很適合派對的鮮奶油杯子蛋糕
米奇造型更加吸睛
分享給大家!!一起和孩子動手做做

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