米奇造型冰淇淋杯子蛋糕
描述
是冰淇淋造型蛋糕，不是真正冰淇淋，用冰淇淋甜筒餅乾代替杯子蛋糕的紙模，環保又好吃！適合派對、聚會的蛋糕點心
部落格原文:https://chloewang121.pixnet.net/blog/post/224403996
份量
8
人份
熱量
食材
步驟
-
前置作業：將蛋黃和蛋白各別分開，蛋白先冷藏備用。奶油融化待冷卻使用。烤箱160/160預熱
-
製作蛋黃麵糊：將蛋黃、細砂糖10g、鮮奶、以及融化的奶油混和拌勻
-
將低筋麵粉＋可可粉過篩倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌成蛋黃麵糊
-
將冷藏的冰蛋白用電動打蛋器最高速打發，等待稍微起泡的時候就分次加入細砂糖30g，一直打發到呈現蛋白霜是微勾狀就可以
-
將打發的蛋白霜1/3倒入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀輕輕拌勻
-
最後再將蛋黃麵糊整個倒入剩下的蛋白霜中，由下往上輕輕拌均勻即可 記得力道動作輕輕就好，以免麵糊消泡（會影響後續烤出來蛋糕口感）
-
準備擠花袋，將蛋糕麵糊倒進擠花袋中，這樣比較好將蛋糕麵糊擠進冰淇淋杯裡
-
進烤箱，160/160烘烤20分鐘，溫度參考大家可以依照個人烤箱烤溫去做調整喔！ 只要烤到用蛋糕針或竹籤插入不沾黏就是烤成功啦
-
烤好取出冷卻。冷卻的過程巧克力蛋糕會稍微消一些是正常的
-
直接打發鮮奶油，用150g的鮮奶油＋30g細砂糖用電動打蛋器高速打發
-
最後就是依照個人喜好去裝飾囉！！ 再冰淇淋蛋糕杯上擠上鮮奶油，再撒上巧克力米，用巧克力餅乾裝飾就完成
小撇步
很適合派對的鮮奶油杯子蛋糕
米奇造型更加吸睛
分享給大家！！一起和孩子動手做做
