藍莓優格布雪冰淇淋蛋糕


幸福彤話
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限12字

第一次吃到布雪蛋糕,
口感和台式馬卡龍很相似 ,
所以這次布雪的內餡,
我準備了希臘優格和藍莓醬,
夾在布雪蛋糕中,冰冰的吃,
特別好吃!一定要試試,
不失敗的法式小點心!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurt-diy

份量
6 人份
時間
30 分鐘

食材

蛋白霜:
2個
40克
夾餡:
裝飾:
適量
內餡:
看全部食材 
  • 蛋白蛋黃分開,蛋白先放冰箱冷藏

    蛋白蛋黃分開,蛋白先放冰箱冷藏

  • 粉類過篩,最後再過篩天然色素粉備用

    粉類過篩,最後再過篩天然色素粉備用

  • 冰蛋白打至粗泡,再分2次加入白砂糖
打至堅挺,硬性發泡

    冰蛋白打至粗泡,再分2次加入白砂糖 打至堅挺,硬性發泡

  • 蛋白霜打好後,直接加入蛋黃
以低速打勻,約10-12秒

    蛋白霜打好後,直接加入蛋黃 以低速打勻,約10-12秒

  • 最後直接加入過篩粉類,輕輕拌勻
不要過度攪拌,會消泡

    最後直接加入過篩粉類,輕輕拌勻 不要過度攪拌,會消泡

  • 完成的麵糊會成倒三角慢慢低落有折痕

    完成的麵糊會成倒三角慢慢低落有折痕

  • 準備擠花袋和圓形擠花器
把藍色麵糊裝入擠花袋中

    準備擠花袋和圓形擠花器 把藍色麵糊裝入擠花袋中

  • 水波爐烤箱預熱二層180度

    水波爐烤箱預熱二層180度

  • 擠在舖有烘焙紙上,從中心慢慢擠出
約5.5公分大小即可,也可以做成熊的圖案
如果有氣泡,用叉子,把小氣泡戳破

    擠在舖有烘焙紙上,從中心慢慢擠出 約5.5公分大小即可,也可以做成熊的圖案 如果有氣泡,用叉子,把小氣泡戳破

  • 放入預熱好的水波爐烤箱中,
以180度烤14分鐘完成

    放入預熱好的水波爐烤箱中, 以180度烤14分鐘完成

  • 烤好後放涼,撒上糖粉裝飾

    烤好後放涼,撒上糖粉裝飾

  • 接下來製作藍莓希臘優格內餡:

    接下來製作藍莓希臘優格內餡:

  • 接下來製作藍莓希臘優格內餡:

    接下來製作藍莓希臘優格內餡:

  • 前一天做好的希臘優格取60克
再加入30克的自製藍莓果醬拌勻

    前一天做好的希臘優格取60克 再加入30克的自製藍莓果醬拌勻

  • 把拌好的希臘優格藍莓餡裝入擠花袋中

    把拌好的希臘優格藍莓餡裝入擠花袋中

  • 開始組合:
取1片布雪,擠上希臘優格藍莓餡
再放上另一片,稍微夾緊
全部完成後,放入冷凍1-2小時

    開始組合: 取1片布雪,擠上希臘優格藍莓餡 再放上另一片,稍微夾緊 全部完成後,放入冷凍1-2小時

  • 完成藍莓優格布雪冰淇淋蛋糕

    完成藍莓優格布雪冰淇淋蛋糕

  • 夏天冰冰的吃,超級美味~

    夏天冰冰的吃,超級美味~

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