「亨氏番茄醬 100% 純天然」酥脆紅色炸蛋

凱莉兔
270 食譜 1.6 萬 粉絲

描述

直接以「100% 純天然」、「鈉含量較低」的Heinz亨氏番茄醬當做肉片的醃料,不需額外的調味,健康自然又營養。

把水煮蛋對切後裹上以亨氏番茄醬調味過的肉片,再均勻抹上一層薄薄的番茄醬(取代蛋汁當做黏著劑)後均勻覆蓋麵包粉,下鍋半煎半炸,瀝油後淋上一點亨氏番茄醬,一口大小方便入口,且吃起來口感酸甜酥脆又不油膩,相當開胃,很適合當點心或是宴客的開胃菜喔!

食材

2顆
2~4片
少許
適量

步驟

  • 雞蛋冷水時即放入鍋中,加入1匙鹽煮約15分鐘(勿在滾水時放,以免雞蛋爆開)

  • 水煮蛋放入冰塊水中冰鎮,剝去蛋殼,對切

  • 用亨氏番茄醬將豬肉片醃過(用手抓一下)

    用亨氏番茄醬將豬肉片醃過(用手抓一下)

  • 【今天的主角-亨氏番茄醬】顏色成漂亮的自然鮮紅色,醋味不會太重,也很濃稠不會水水的,很適合用來當這道料理的肉片醃料與麵包粉的黏著劑

    【今天的主角-亨氏番茄醬】顏色成漂亮的自然鮮紅色,醋味不會太重,也很濃稠不會水水的,很適合用來當這道料理的肉片醃料與麵包粉的黏著劑

  • 用豬肉片將半顆水煮蛋捲起,再抹上一層薄薄的番茄醬後裹上麵包粉(番茄醬當與麵包粉的黏著劑)

    用豬肉片將半顆水煮蛋捲起,再抹上一層薄薄的番茄醬後裹上麵包粉(番茄醬當與麵包粉的黏著劑)

  • 油鍋加熱至160度,炸至外層成金黃色,轉大火將油逼出,瀝油後用紙巾吸出多餘油份

    油鍋加熱至160度,炸至外層成金黃色,轉大火將油逼出,瀝油後用紙巾吸出多餘油份

  • 裝盤後再淋上少許的亨氏番茄醬即可
(Heinz亨氏番茄醬特殊瓶蓋設計,使用過後瓶口不會出現黏糊狀,看了心情超好,且無須每用一次就擦拭一次瓶口)

    裝盤後再淋上少許的亨氏番茄醬即可 (Heinz亨氏番茄醬特殊瓶蓋設計,使用過後瓶口不會出現黏糊狀,看了心情超好,且無須每用一次就擦拭一次瓶口)

小撇步

*【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

亨氏活動網站:http://icook.tw/heinz
亨氏番茄醬的紅色魅力:http://shopping.pchome.com.tw/?mod=item&func=exhibit&IT_NO=DBAE7B-A56330175&SR_NO=DBAI0M&ROWNO=3

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凱莉兔 270 食譜 1.6 萬 粉絲

為了2.5斗米折腰,但身心靈可不能夭折,分享簡單上手+健康好吃的料理,大家一起快樂動手cook,在廚房發現屬於自己的小確幸吧^^ ♥【凱莉兔のblog】 http://mikkelly.pixnet.net/blog ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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留言

共 5 則
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  • 這個真的很特別!

  • Mike Chang
    Mike Chang

    感謝您的回應. 或許是我想太多了, 因為家中通常一鍋油要用3-4次才會報廢, 有時炸可樂餅露餡的時候就很糟, 最怕有糖分的會起黑色泡渣還會沾黏撈渣網. Scotch egg 炸過頭時絞肉收縮太厲害會開花, 我還是常失敗再練習的次數不足. 感謝您的經驗分享

  • 凱莉兔的料理party
    凱莉兔的料理party

    我先把蛋對切後用長條狀肉片捲起,炸好後再對切,一個蛋變成4小塊,一口大小,所以切&吃的時候不會蛋肉分離(一起送進嘴裡XD,但如果要再多切幾塊可能就會分離了),捲肉的時後捲緊一點和用利一點的刀切就ok了^^,炸的時候沒有出現黑渣,我猜可能是因為有用麵包粉裹住的關係? PS:那個網址的但是我一直想做的款耶(看masterchef時有一位homecook有做,但只匆匆瞄到成品),太感謝您的提供啦!!!!好開心!!!

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