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微微安的法國餐桌日常
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風生水起賀年菜 "撈喜" 食譜

風生水起賀年菜 "撈喜" 食譜

描述

這是一道新加坡和馬來西亞的華人常吃的一道年菜，撈魚生. 「撈起」是粵語，就是有得撈，意頭好，撈起!撈起!撈得風生水起，愈撈愈旺的意思。

23 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料食材
配料
看全部食材 

步驟

  • 醬汁食材用一個小碗攪拌均勻備用

  • 洋蔥跟蔥切絲泡水20分鐘後瀝乾（去除辛辣味）

  • 蛋白跟蛋黃分開 用平底鍋小火煎成圓餅狀，再切成絲

  • 把其他食材都切成細絲擺盤

  • 圓盤中間留出空間把洋蔥絲、香菜段、蔥絲混合疊高，在把煙燻鮭魚鋪上 (切成長條狀)

  • 上菜前灑上芝麻 以及金牛角/油條/薯片/可樂果（任選一種） 碎片在沙拉上、再淋上醬汁

  • 醬汁食材用一個小碗攪拌均勻即可

小撇步

跟所有賓客一起撈喜，邊說「撈起撈起，撈得風生水起！」邊把七彩食材撈起挑起，挑得愈高愈好兆頭

1.7 萬 瀏覽
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微微安的法國餐桌日常 46 食譜 891 粉絲

從法國搬到巴林再到韓國，最後又回到有點熟悉卻又陌生的法國繼續生活。 原本的兩人世界升級到三人小家庭。無論一天如何渡過？最喜歡一家人圍著餐桌，分享著生活中的大小事... 想知道我更多分享，快到我粉絲專業按讚 Face book : https://m.facebook.com/viviane0918/ IG ：搜尋viviane0918

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