【好泰廚房】馬沙曼咖哩雞

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CNN 在2011評比全球50大美食排行榜,其中泰國的馬沙曼咖哩榮獲第一名!馬沙曼咖哩的味道同時呈現椰奶香、香料的微辣、肉桂、花生的香甜香氣,非常下飯,主要美味所在來自咖哩醬包,所以只要在超市或量販買了咖哩醬包,也能在家做出第一名的美味料理。

P.S. 可以更換喜歡的肉類,烹煮時間依肉類來決定長短。

食材

土雞腿 4隻
椰漿 1罐
花生粒 適量
馬沙曼咖哩 3大匙
肉桂條 2條
馬鈴薯 2顆
八角 2個
豆蔻 適量
南薑 適量
調味料
]椰糖 1大匙
]魚露 1大匙
]羅望子汁 1大匙
  • 1 將雞腿洗淨切塊,川燙去血水瀝乾。
  • 2 取湯鍋放入半罐椰奶煮滾,加入馬沙曼咖哩攪勻,再加入肉桂棒、八角、豆蔻、南薑、雞腿塊、魚露、椰糖、花生、羅望子汁、剩下的半罐椰奶燉煮40分鐘。
  • 3 馬鈴薯去皮切滾刀塊,放入馬沙曼咖哩雞續煮20分鐘即完成(可用些許檸檬葉絲裝飾)。
  • 4 可以自行更換喜歡的肉類,例如:牛肉片(塊)、豬肉片(塊)、羊肉片(塊),依自己的喜好決定喔。
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2012/11/24 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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我好想知道泰式酸辣湯怎麼做
請好泰廚房教導🙏

1 個月前
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能告訴我馬沙曼加哩在哪兒買嗎?

5 年前
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妳都在忙泰菜嗎

5 年前