【好泰廚房】馬沙曼咖哩雞
CNN 在2011評比全球50大美食排行榜，其中泰國的馬沙曼咖哩榮獲第一名！馬沙曼咖哩的味道同時呈現椰奶香、香料的微辣、肉桂、花生的香甜香氣，非常下飯，主要美味所在來自咖哩醬包，所以只要在超市或量販買了咖哩醬包，也能在家做出第一名的美味料理。
P.S. 可以更換喜歡的肉類，烹煮時間依肉類來決定長短。
食材
土雞腿
4隻
椰漿
1罐
花生粒
適量
馬沙曼咖哩
3大匙
肉桂條
2條
馬鈴薯
2顆
八角
2個
豆蔻
適量
南薑
適量
調味料
]椰糖
1大匙
]魚露
1大匙
]羅望子汁
1大匙
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1 將雞腿洗淨切塊，川燙去血水瀝乾。
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2 取湯鍋放入半罐椰奶煮滾，加入馬沙曼咖哩攪勻，再加入肉桂棒、八角、豆蔻、南薑、雞腿塊、魚露、椰糖、花生、羅望子汁、剩下的半罐椰奶燉煮40分鐘。
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3 馬鈴薯去皮切滾刀塊，放入馬沙曼咖哩雞續煮20分鐘即完成（可用些許檸檬葉絲裝飾）。 -
4 可以自行更換喜歡的肉類，例如：牛肉片（塊）、豬肉片（塊）、羊肉片（塊），依自己的喜好決定喔。
小撇步
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