烤餅乾(收涎用)


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濃濃奶香,可口好吃

時間
60 分鐘
食材
120克
300克
70克
1顆
  • 1
    奶油、雞蛋要退至常溫
  • 2
    用電動攪拌器(低速)把奶油打散
  • 3
    加入過篩後的糖粉,先攪拌一下再開機器打發,避免糖粉亂飛。(糖粉與奶油相融後顏色會比ㄅ原本的黃色淡一點)
  • 4
    加入雞蛋一顆,一樣先攪拌一下再開機器打至相融。
  • 5
    1分兩到三次過篩麵粉 2用刮刀由外而內壓拌麵粉至成糰
  • 6
    快成糰時不好使用刮刀壓拌,可以直接用手比較好成糰。
  • 7
    1取一張烘培紙,把麵糰放置中間 2蓋上烘培紙,用桿麵棍把麵糰壓扁 3厚度可以使用筷子的厚度當作基準約為0.5-0.7公分(桿麵棍壓在筷子上桿壓) 4.放入冰箱冷藏15分鐘(以拿出冷藏時麵糰可以成片為主)
  • 8
    準備模具和吸管
  • 9
    壓出自己喜歡的圖案
  • 10
    1上面記得戳洞,收涎繩子要穿過去用的 2烤箱預熱170度,烤7分鐘 3五分鐘時看一下,把餅乾翻面烤一分鐘 4關火靜置一分鐘即可
  • 11
    這是第一次烤出來的,火太大。屁股黑黑的。
  • 12
    1這是第二批,調整烤溫改成150度 2烤3分鐘轉向,再烤1分鐘,翻面靜置1分鐘
  • 13
    1這是第三批,烤箱溫度設定120度 2一樣烤3分鐘後轉向再烤1分鐘 3然後翻面靜置1分鐘
小撇步

1如果烤盤內餅乾大小不一,烤的時間就會不同,要適時把好的先拿出來,避免烤焦。
2我的是老烤箱sampo KZ-A16

2020/01/22 發表 3,211 瀏覽
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