烤餅乾(收涎用)

May媽咪料理小屋
21 食譜 123 粉絲

濃濃奶香,可口好吃

時間
60 分鐘

食材

120克
300克
70克
1顆
  • 奶油、雞蛋要退至常溫

    奶油、雞蛋要退至常溫

  • 用電動攪拌器(低速)把奶油打散

    用電動攪拌器(低速)把奶油打散

  • 加入過篩後的糖粉,先攪拌一下再開機器打發,避免糖粉亂飛。(糖粉與奶油相融後顏色會比ㄅ原本的黃色淡一點)

    加入過篩後的糖粉,先攪拌一下再開機器打發,避免糖粉亂飛。(糖粉與奶油相融後顏色會比ㄅ原本的黃色淡一點)

  • 加入雞蛋一顆,一樣先攪拌一下再開機器打至相融。

    加入雞蛋一顆,一樣先攪拌一下再開機器打至相融。

  • 1分兩到三次過篩麵粉
2用刮刀由外而內壓拌麵粉至成糰

    1分兩到三次過篩麵粉 2用刮刀由外而內壓拌麵粉至成糰

  • 快成糰時不好使用刮刀壓拌,可以直接用手比較好成糰。

    快成糰時不好使用刮刀壓拌,可以直接用手比較好成糰。

  • 1取一張烘培紙,把麵糰放置中間
2蓋上烘培紙,用桿麵棍把麵糰壓扁
3厚度可以使用筷子的厚度當作基準約為0.5-0.7公分(桿麵棍壓在筷子上桿壓)
4.放入冰箱冷藏15分鐘(以拿出冷藏時麵糰可以成片為主)

    1取一張烘培紙,把麵糰放置中間 2蓋上烘培紙,用桿麵棍把麵糰壓扁 3厚度可以使用筷子的厚度當作基準約為0.5-0.7公分(桿麵棍壓在筷子上桿壓) 4.放入冰箱冷藏15分鐘(以拿出冷藏時麵糰可以成片為主)

  • 準備模具和吸管

    準備模具和吸管

  • 壓出自己喜歡的圖案

    壓出自己喜歡的圖案

  • 1上面記得戳洞,收涎繩子要穿過去用的
2烤箱預熱170度,烤7分鐘
3五分鐘時看一下,把餅乾翻面烤一分鐘
4關火靜置一分鐘即可

    1上面記得戳洞,收涎繩子要穿過去用的 2烤箱預熱170度,烤7分鐘 3五分鐘時看一下,把餅乾翻面烤一分鐘 4關火靜置一分鐘即可

  • 這是第一次烤出來的,火太大。屁股黑黑的。

    這是第一次烤出來的,火太大。屁股黑黑的。

  • 1這是第二批,調整烤溫改成150度
2烤3分鐘轉向,再烤1分鐘,翻面靜置1分鐘

    1這是第二批,調整烤溫改成150度 2烤3分鐘轉向,再烤1分鐘,翻面靜置1分鐘

  • 1這是第三批,烤箱溫度設定120度
2一樣烤3分鐘後轉向再烤1分鐘
3然後翻面靜置1分鐘

    1這是第三批,烤箱溫度設定120度 2一樣烤3分鐘後轉向再烤1分鐘 3然後翻面靜置1分鐘

小撇步

1如果烤盤內餅乾大小不一,烤的時間就會不同,要適時把好的先拿出來,避免烤焦。
2我的是老烤箱sampo KZ-A16

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