涼拌大頭菜


廖尹嬋
203 食譜 888 粉絲
限12字

「大頭菜」盛產季節從11月〜4月大家可要把握當季最營養呀!
食用前需要先削除硬實的外皮裡頭的肉質細藥甘甜可口。
大頭菜具有清熱解毒與解酒的功效,對於因消化不良而引起的食慾不振,有開胃及幫助消化的功效;
尤其以涼拌效果食用最佳。

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

主食材
配料
3棵
1大根
4-5瓣
6大匙
3大匙
1大匙
  • 備料

    備料

  • 大頭菜切片

    大頭菜切片

  • 香菜切醐、辣椒去籽後切絲、蒜頭切末備用

    香菜切醐、辣椒去籽後切絲、蒜頭切末備用

  • 先加入 (醃軟用) 的鹽巴、白糖,抓醃20分

    先加入 (醃軟用) 的鹽巴、白糖,抓醃20分

  • 醃軟後把醃水倒掉,試吃看看,若太鹹就用開水洗過,再用冷開水洗一下;
如果不會鹹則倒掉醃漬的鹹水後,直接加入蒜末、香菜段、辣椒絲,白醋、白糖、香油(提味)

    醃軟後把醃水倒掉,試吃看看,若太鹹就用開水洗過,再用冷開水洗一下; 如果不會鹹則倒掉醃漬的鹹水後,直接加入蒜末、香菜段、辣椒絲,白醋、白糖、香油(提味)

  • 拌勻即可裝盤

    拌勻即可裝盤

4,350 瀏覽

有 1 個跟著做

更多

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
廖尹嬋
203 食譜 888 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機