草莓果醬《澳打生活》


Liao Win
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《澳打生活,人人都能變大廚❤️》

前陣子澳洲草莓季開跑,
跑去採了一堆草莓!

新鮮草莓趕快吃,
吃不完的趁還沒壞掉前拿來做果醬!

時間
60 分鐘
食材
隨意
少許
隨意
少許
  • 1
    *雙手洗乾淨接著就開始囉😁* 《把草莓洗乾淨並切丁》 洗完瀝乾水份, 準備切丁。 自己採草莓,新鮮未經他人之手, 會有很多沙子灰塵附著, 建議多沖幾次水,再用少許鹽巴浸泡!
  • 2
    《用糖醃製》 這次選用白砂糖, (糖的種類依照個人喜好) 大把大把灑下! 多少糖也是看個人喔! 浸漬至少30分鐘。
  • 3
    《壓碎草莓》 想辦法壓一壓草莓, 我喜歡有果肉的果醬! 我先用湯匙再用瓶子壓, 讓草莓糊一點, 懶人方法用果汁機, 但這樣容易讓果肉不見, 請斟酌! 接著靜等30鐘以上!
  • 4
    《加入蘋果🍎檸檬🍋》 把浸漬30分鐘的草莓, 放上鍋具中, 加入一顆檸檬的檸檬汁, 半顆蘋果, 蘋果用削皮刀削成薄片, 小火煮到蘋果融化! 鹽巴手抓ㄧ小搓,(可加可不加) 加蘋果是凝膠效果, 如果黏稠度不夠,可再加一些!
  • 5
    《放涼、裝瓶》 草莓醬放涼後裝入乾淨的玻璃瓶中, 新鮮沒有其他化學添加物, 建議儘快吃完喔~
小撇步

同樣的作法,
可以用在不同的水果上,
例如鳳梨、藍莓等等!

草莓醬有很多吃法,
未來再分享給大家❤️

2020/01/17 發表 1,765 瀏覽
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