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芳美食
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炒芥菜

炒芥菜

描述

這季節盛產的芥菜一棵蠻大棵的我把它一分為二前天一半煮芥菜雞湯趁著芥菜的鮮度在今天將剩的一半運用來炒
加點薑香油提升香氣不錯吃

35 說讚

食材

步驟

  • 食材切整方式

    食材切整方式

  • 煮一鍋水
水滾放入芥菜梗川燙1分鐘

    煮一鍋水 水滾放入芥菜梗川燙1分鐘

  • 接著放入芥菜葉川燙30秒

    接著放入芥菜葉川燙30秒

  • 等於川燙芥菜梗跟葉1分半鐘即撈起
備用

    等於川燙芥菜梗跟葉1分半鐘即撈起 備用

  • 熱油鍋倒入適量油放入豬肉片拌炒

    熱油鍋倒入適量油放入豬肉片拌炒

  • 接著放入薑絲拌炒

    接著放入絲拌炒

  • 放入適量水拌炒

    放入適量水拌炒

  • 放入川燙好芥菜梗跟葉
接著放入杏鮑菇

    放入川燙好芥菜梗跟葉 接著放入杏鮑菇

  • 調味
加入鹽、雞粉、香油(麻油也可)
拌炒杏鮑菇軟即可起鍋

    調味 加入鹽、雞粉、香油(麻油也可) 拌炒杏鮑菇軟即可起鍋

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芳美食 97 食譜 587 粉絲

不喜歡勾芡、喜歡天然食材與香料 用最簡單的方式來烹調 我大多用瓦斯爐做料理若有做氣炸鍋料理也會po上來分享 跟著做或留言有時候會沒收到訊息有看到時一定會回覆😊

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