炒芥菜
和小朋友一起上市場，
他拿起一把芥菜說 : 「要吃這個...」
我心裡的OS是: 「苦的！...你確定...???」
常鼓勵孩子不要偏食，
也許父母才是該做點兒努力的人~
我們把芥菜買回家做實驗了！
小朋友說不會苦，全部吃光光囉 ~ ^ ^
食材
新鮮芥菜
一把
豬肉片
100g
薑絲
少許
麻油
一小匙
鹽
適量
-
1 取一鍋滾水將清洗切段後的芥菜放入煮滾後瀝乾，備用。 -
2 一小匙麻油，中火爆香薑絲後，續入肉絲略爆。
-
3 芥菜加少許水後入鍋中，拌炒幾下，就可以調味盛盤。
小撇步
水煮芥菜去苦味時，不宜加鍋蓋，確定全部青菜都浸到滾水後，煮沸就可以關火，才保持青翠顏色和口感！
水煮過的芥菜用容器裝盛，先加入少許水分備用，可以免掉手忙腳亂，更輕鬆完成 ！
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