炒芥菜


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和小朋友一起上市場,
他拿起一把芥菜說 : 「要吃這個...」
我心裡的OS是: 「苦的!...你確定...???」
常鼓勵孩子不要偏食,
也許父母才是該做點兒努力的人~
我們把芥菜買回家做實驗了!
小朋友說不會苦,全部吃光光囉 ~ ^ ^

食材
一把
100g
少許
一小匙
適量
  • 取一鍋滾水將清洗切段後的芥菜放入煮滾後瀝乾,備用。

    取一鍋滾水將清洗切段後的芥菜放入煮滾後瀝乾,備用。

  • 一小匙麻油,中火爆香薑絲後,續入肉絲略爆。

  • 芥菜加少許水後入鍋中,拌炒幾下,就可以調味盛盤。

小撇步

水煮芥菜去苦味時,不宜加鍋蓋,確定全部青菜都浸到滾水後,煮沸就可以關火,才保持青翠顏色和口感!
水煮過的芥菜用容器裝盛,先加入少許水分備用,可以免掉手忙腳亂,更輕鬆完成 !
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