來韓老師這邊 1 食譜 5 粉絲 追蹤 泡菜炒豬肉 描述 參考masa的影片製作 25 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 高麗菜 1/10顆 韓式泡菜 100g 洋蔥 1/4顆 豆腐 1/2塊 豬梅花肉片 300g 黑胡椒 適量 蒜頭 1瓣 醬油 1匙 味醂 1匙 鹽巴 1/4匙 油 40mL 步驟 將高麗菜切約2×2公分小片,略微清洗備用。 洋蔥切薄片,蒜頭拍扁切碎,豆腐切丁備用。 開中小火熱鍋至鍋子冒白煙,加入20mL油。將油均勻佈滿鍋面後下洋蔥、蒜頭,炒至洋蔥稍微透明。 加入高麗菜後持續翻炒,加入1/4匙鹽、適量黑胡椒後再炒約1分鐘。不需炒到全熟,關火將鍋內炒料盛盤備用。。 原鍋不用清洗,開中小火,加入20mL油,加入豬肉片、適量黑胡椒,炒至豬肉片變白。 加入100g泡菜、1/2塊豆腐,由於加入豆腐,盡量用鍋鏟背面推,保持豆腐形狀,持續翻炒約1分鐘後,加入步驟4盛盤的炒料一起炒,加入1匙味醂、1匙醬油調味。 炒約1分鐘,過程中可試味道調整鹹淡,關火盛盤就完成了。 7,145 瀏覽 2020/01/14 發表