脆脆芝士煎餃

Kaso Kitchen
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描述

跟男朋友說要做芝士煎餃,他以為是要把芝士包在裡面,然後覺得奇怪,不包在饀料那要如何做呢?🤔
哈哈這個小食是水煎餃和芝士脆片的混合體,比煎餃更香更脆呢!要懶人版的話可以用現成的餃子,一樣好吃🤤

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 豬肉加入所有調味料,醃半小時。加入菜粒,順時針拌勻。
📝可以用微波爐加熱一小份餡料試味。

    豬肉加入所有調味料,醃半小時。加入菜粒,順時針拌勻。 📝可以用微波爐加熱一小份餡料試味。

  • 餃子皮中央放上餡料,餃子皮邊緣沾水,用自己的方法包實餃子🤓
📝碟上灑上麵粉,防止餃子黏在一起。

    餃子皮中央放上餡料,餃子皮邊緣沾水,用自己的方法包實餃子🤓 📝碟上灑上麵粉,防止餃子黏在一起。

  • 中火燒熱平底鍋,加1湯匙油略略燒熱,緊密地放入餃子,煎1分鐘。
📝中途檢查餃子底部,如已上色,可轉小火。

    中火燒熱平底鍋,加1湯匙油略略燒熱,緊密地放入餃子,煎1分鐘。 📝中途檢查餃子底部,如已上色,可轉小火。

  • 注入熱水至水量有5毫米高,轉大火,蓋上蓋子,煮至收乾水份,夾起餃子備用。

  • 開小火,將車打芝士碎平均放在平底鍋上,馬上排入煎餃,芝士邊緣變成金黃色,便可慢慢鏟起上碟。 📝芝士放薄薄的一層,成網狀就好了,太多反而會不香脆。 📝用車打芝士或巴馬臣芝士都可以 📝包好沒煎的餃子可放冰箱急凍,煎時不用解凍,直接放到鍋上,酌量加多點水及多煮1分鐘便成。

小撇步

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Kaso,典型金牛座女生,愛吃愛美學,視烹飪為藝術,不斷學習烹飪知識,磨練技巧,要吃得又美又健康。 Facebook: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ Instagram:https://www.instagram.com/kaso.kitchen/ Wordpress:https://kasokitchen.wordpress.com/

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