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曾joy
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雪Q餅{棉花糖版}

雪Q餅{棉花糖版}

步驟

  • 將材料先備好,大塊棉花糖跟餅乾先用成小塊。

    將材料先備好,大塊棉花糖跟餅乾先用成小塊。

  • 奶油切小塊放入平底鍋,開小火融化後倒入剪小塊的棉花糖,攪拌撥動到化開8成,倒入餅乾稍微攪後倒入奶粉(留下一點奶粉)攪拌幾下關火扮勻。然後快速加入綜合果仁攪拌後最後倒入蔓越梅乾,均勻攪拌。

    奶油切小塊放入平底鍋,開小火融化後倒入剪小塊的棉花糖,攪拌撥動到化開8成,倒入餅乾稍微攪後倒入奶粉(留下一點奶粉)攪拌幾下關火扮勻。然後快速加入綜合果仁攪拌後最後倒入蔓越梅乾,均勻攪拌。

  • 模具均勻撒上奶粉,將鍋內材料倒入,拿不沾油紙或烘培紙蓋上壓型,不要太大力餅乾會碎。打開烘培紙在表面撒上奶粉後蓋上,最後用桿麵棍輔助整型。放入冷藏1小時後,在取出切塊。

    模具均勻撒上奶粉,將鍋內材料倒入,拿不沾油紙或烘培紙蓋上壓型,不要太大力餅乾會碎。打開烘培紙在表面撒上奶粉後蓋上,最後用桿麵棍輔助整型。放入冷藏1小時後,在取出切塊。

  • 18cmx23.5cm的牛扎糖模具約可切成4cm x3.5cm的方塊,總共可做成30小塊的雪Q餅喔 ❤️

    18cmx23.5cm的牛扎糖模具約可切成4cm x3.5cm的方塊,總共可做成30小塊的雪Q餅喔 ❤️

  • 可剪裁合適大小的烘培紙包裹雪Q餅,並找容器密封好,可以放1~2個禮拜哦🥰

    可剪裁合適大小的烘培紙包裹雪Q餅,並找容器密封好,可以放1~2個禮拜哦🥰

小撇步

倒入奶粉後,水分會收乾的很快,所以我先倒入餅乾再倒入奶粉~後面加料速度要快,均勻拌勻後,趁溫熱的時候才好塑型哦💕

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曾joy 25 食譜 134 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 高均均
    高均均

    為什麼成型後沒有黃黃的

  • 廖舒舒
    廖舒舒

    請問我的餅都沾黏在烘培紙上拔不開是什麼問題ㄚ

  • yan
    yan

    這是大概幾人份

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