阿嬤的料理 罐頭魚麵疙瘩

妮塔
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這是一道簡易清冰箱料理
配料阿嬤都是冰箱 有什麼就放什麼
雞蛋 魚丸 貢丸 蛤蜊
番茄 豆芽
小白菜 高麗菜 香菇.....都可以
喜歡什麼就放什麼
歡迎大家試試喔!

份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

一個
一顆
少許
一碗
適量
適量
適量
  • 先做麵疙瘩 
先準備一個大碗公 還有筷子
下入麵粉約一杯半量米杯的量
再加 鹽 一小匙
水一點 一點的慢慢加
開始攪拌 再加水 ⚠️不要一次過多變成麵漿
如果水太多 就在加麵粉 
直到麵粉都成團了再加入油一些些
繼續攪拌成圓球
直到麵團不黏手就好了
 再放置一邊鋪上濕布 麵團醒五分鐘

    先做麵疙瘩 先準備一個大碗公 還有筷子 下入麵粉約一杯半量米杯的量 再加 鹽 一小匙 水一點 一點的慢慢加 開始攪拌 再加水 ⚠️不要一次過多變成麵漿 如果水太多 就在加麵粉 直到麵粉都成團了再加入油一些些 繼續攪拌成圓球 直到麵團不黏手就好了 再放置一邊鋪上濕布 麵團醒五分鐘

  • 煮水 水滾了加入一些油
醒好的麵團將他搓成條狀 
分成湯圓的大小 
將他在手掌上搓圓壓扁 放入滾水中 
中間麵糰不要太厚 太厚容易不熟

煮至麵疙瘩浮在水面 
也可以直接切開來看 
麵尬瘩中間沒有夾生
就可以啦
煮好後撈起備用

    煮水 水滾了加入一些油 醒好的麵團將他搓成條狀 分成湯圓的大小 將他在手掌上搓圓壓扁 放入滾水中 中間麵糰不要太厚 太厚容易不熟 煮至麵疙瘩浮在水面 也可以直接切開來看 麵尬瘩中間沒有夾生 就可以啦 煮好後撈起備用

  • 水約兩碗半 開火煮滾
放入洋蔥 蕃茄  鯖魚罐頭的醬汁 
下去滾

    水約兩碗半 開火煮滾 放入洋蔥 蕃茄 鯖魚罐頭的醬汁 下去滾

  • 番茄爛了以後再依序加入
豆芽韭菜 鯖魚 和麵疙瘩 至滾了
加入少許的鹽 烹大師下去調味 
美味簡單的魚罐頭麵疙瘩 
就完成嘍!

    番茄爛了以後再依序加入 豆芽韭菜 鯖魚 和麵疙瘩 至滾了 加入少許的鹽 烹大師下去調味 美味簡單的魚罐頭麵疙瘩 就完成嘍!

小撇步

鯖魚不可以一開始就下去滾喔
煮太久鯖魚味就沒了
也可以加些薑片 魚湯會更可口喔!

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