阿嬤的料理 罐頭魚麵疙瘩
這是一道簡易清冰箱料理
配料阿嬤都是冰箱 有什麼就放什麼
雞蛋 魚丸 貢丸 蛤蜊
番茄 豆芽
小白菜 高麗菜 香菇.....都可以
喜歡什麼就放什麼
歡迎大家試試喔！
份量
1
人份
時間
15
分鐘
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先做麵疙瘩 先準備一個大碗公 還有筷子 下入麵粉約一杯半量米杯的量 再加 鹽 一小匙 水一點 一點的慢慢加 開始攪拌 再加水 ⚠️不要一次過多變成麵漿 如果水太多 就在加麵粉 直到麵粉都成團了再加入油一些些 繼續攪拌成圓球 直到麵團不黏手就好了 再放置一邊鋪上濕布 麵團醒五分鐘
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煮水 水滾了加入一些油 醒好的麵團將他搓成條狀 分成湯圓的大小 將他在手掌上搓圓壓扁 放入滾水中 中間麵糰不要太厚 太厚容易不熟 煮至麵疙瘩浮在水面 也可以直接切開來看 麵尬瘩中間沒有夾生 就可以啦 煮好後撈起備用
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水約兩碗半 開火煮滾 放入洋蔥 蕃茄 鯖魚罐頭的醬汁 下去滾
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番茄爛了以後再依序加入 豆芽韭菜 鯖魚 和麵疙瘩 至滾了 加入少許的鹽 烹大師下去調味 美味簡單的魚罐頭麵疙瘩 就完成嘍！
小撇步
鯖魚不可以一開始就下去滾喔
煮太久鯖魚味就沒了
也可以加些薑片 魚湯會更可口喔！
廖雪菱
