茄汁鯖魚關廟麵

小翰爸
270 食譜 784 粉絲

描述

南部人共同的回憶,甜美的味道

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

適量
適量切絲
2個
3份

步驟

  • 將所有食材準備好,準備兩個鍋子,裝水,加熱,一個煮湯,一個煮麵

    將所有食材準備好,準備兩個鍋子,裝水,加熱,一個煮湯,一個煮麵

  • 將魚肉和湯汁從罐頭中倒出來

    將魚肉和湯汁從罐頭中倒出來

  • 用叉子將魚肉壓碎

    用叉子將魚肉壓碎

  • 將碎魚肉和湯汁倒入湯鍋中熬煮

    將碎魚肉和湯汁倒入湯鍋中熬煮

  • 麵放入另一個湯鍋中煮二分鐘,撈起來放入茄汁湯鍋中繼續煮二分鐘

    麵放入另一個湯鍋中煮二分鐘,撈起來放入茄汁湯鍋中繼續煮二分鐘

  • 用少許白胡椒粉提味,將2/3的蔥花蒜苗加入過中

    用少許白胡椒粉提味,將2/3的蔥花蒜苗加入過中

  • 把麵及湯汁盛放進碗中,再灑上剩下的蔥花及蒜苗就完成了

    把麵及湯汁盛放進碗中,再灑上剩下的蔥花及蒜苗就完成了

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小翰爸 270 食譜 784 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 蓿櫻
    蓿櫻

    剛剛在爆料公社看到茄汁鯖魚關廟麵,就想說來這看看有沒有其他煮法,沒想到你在這也有教耶

    其實應該都差不多,差別在於多加了什麼料

  • Mai
    Mai

    我家也是這樣煮!好吃!

    真的好吃

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