快速料理/湯/番茄蔬菜湯

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簡單快速好吃。
不加鹽,分量多,而且每口都有淡淡的薑香。

時間
20 分鐘

食材

3 顆
數瓣
250 g
10 片
6 顆
適量
  • 切片蘑菇與薑片一起放入平底鍋用中小火乾煸,蘑菇自己會出水所以不用放油。 記得偶爾翻一下兩者。

  • 等待步驟1的過程中,將蒜頭剁碎,番茄切成數瓣,放入湯鍋中加入橄欖油中低火炒出香氣。

  • 將步驟1的食材放入步驟2中,加入冷凍蔬菜500 g,加水蓋過食材。 開大火直到水滾。這個過程中可以先打蛋液。

  • 水滾後將火關掉,把打好的蛋液淋到湯中。 喜歡大片蛋花的人先別攪拌,讓整片蛋液在熱湯中45秒凝固後再攪拌成蛋花。

  • 蓋鍋蓋悶一下即可上桌。

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