自製寸棗--非油炸

臻麻的創意食驗室
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描述

寸棗是一種過年常買的零嘴,雖然裡面有個棗卻不是棗。

第一次自己嘗試做寸棗,因為我不喜歡用油炸的,所以就用氣炸鍋跟烤箱來試做,結果好成功!

酥脆不硬,裡面加了少許起司粉,非常香脆唰嘴,不果糖更健康!

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

35g
57g
10g(我用葡萄籽油
15g
10g

步驟

  • 全部粉類+細砂糖用湯匙稍微拌勻。

  • 倒入水和植物油揉合成團。

  • 取適量搓成許多小長條。

    取適量搓成許多小長條。

  • 均勻刷上薄薄一層植物油。

  • 氣炸鍋用180度炸10分鐘就完成了。

  • 烤箱請先用180度預熱,預熱後用180度烤10分鐘,再降至160度烘烤10分鐘,放涼後會更酥脆唷!

小撇步

✔我的粉絲專頁【臻麻的創意食驗室】https://www.facebook.com/shanie.food/
⭕因為我搓的比較細,所以大概完成了80條喔!
⭕如果有點黏手不好搓,可在掌心沾一點點油會比較好操作。

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是個將來會成為海賊王的人!

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