熱炒三杯雞【一匙入味 家常好菜】
描述
三杯雞的三杯其實指的是醬油、麻油、米酒各一杯，也就等於三杯。但為符合現代人飲食的習慣及口味，調味上會另外作調整。利用李錦記舊庄特級蠔油和醬油，不用準備一堆調味料，簡單調味就可以很美味。這個三杯醬汁，也可應用在豆腐、杏鮑菇、中卷...等食材，絕對好吃到讓你吮指回味！而且還可以是便當菜，回蒸過後香氣不減，油油亮亮香氣四溢。讓大人小朋友都能扒完二碗飯的熱炒三杯雞，你一定要動手做看看！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
小撇步
1. 一大匙=15ml=三茶匙
2. 麻油不耐高溫，高溫後易變苦，因此建議使用小火
3. 薑片煸至邊緣微乾捲曲，可使薑片的香氣釋出Lee Kum Kee 李錦記台灣
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