水煮蛋做法
22 說讚
留言
新增分類
- 新增分類
依照這個食譜，任誰都能做出完美的半熟水煮蛋。
做好之後，可以拿來夾在三明治中、做成蛋沙拉、溏心蛋等。
你也一起試試看吧！
---
影視教學：https://youtu.be/VrV6T3gHwas
詳細食譜：https://tasty-note.com/egg/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
份量
3
人份
時間
15
分鐘
-
1在蛋的屁股用針或刀子輕輕敲個洞。 -
2在鍋內放入水、醋及蛋，然後煮開。 ＊加入醋以後，即使蛋殼有些微裂痕，也會在表面形成張力，因此蛋白較不容易跑出來。 水滾後轉中火。 ＊五分熟煮5分鐘。 ＊七分熟煮7分鐘。 ＊全熟煮10分鐘。
-
3煮的時間另外準備容器，在裡面放入冷水及冰塊。 時間一到，將半熟蛋撈出並放入冷水容器中。
-
4將蛋敲出裂痕，並放在水下就能輕鬆撥開。
-
5一刀劃開，嘩！完美的半熟蛋就完成啦。 ＊想要美麗的切面，可以用線切，切法如食譜開頭的影片。
小撇步
沒有放醋也沒關係。 但是如果你擔心雞蛋破掉的話，放一下比較保險，在味道上沒什麼影響。 半熟的水煮蛋，放在麵料理上也很好吃！
討論共 0 則