水煮蛋做法 依照這個食譜,任誰都能做出完美的半熟水煮蛋。 做好之後,可以拿來夾在三明治中、做成蛋沙拉、溏心蛋等。 你也一起試試看吧! --- 影視教學:https:/...

水煮蛋做法


日本男子小廚房 - かず
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依照這個食譜,任誰都能做出完美的半熟水煮蛋。
做好之後,可以拿來夾在三明治中、做成蛋沙拉、溏心蛋等。
你也一起試試看吧!
---
影視教學:https://youtu.be/VrV6T3gHwas
詳細食譜:https://tasty-note.com/egg/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
看你想吃幾顆
一大匙
  • 1
    在蛋的屁股用針或刀子輕輕敲個洞。
  • 2
    在鍋內放入水、醋及蛋,然後煮開。 *加入醋以後,即使蛋殼有些微裂痕,也會在表面形成張力,因此蛋白較不容易跑出來。 水滾後轉中火。 *五分熟煮5分鐘。 *七分熟煮7分鐘。 *全熟煮10分鐘。
  • 3
    煮的時間另外準備容器,在裡面放入冷水及冰塊。 時間一到,將半熟蛋撈出並放入冷水容器中。
  • 4
    將蛋敲出裂痕,並放在水下就能輕鬆撥開。
  • 5
    一刀劃開,嘩!完美的半熟蛋就完成啦。 *想要美麗的切面,可以用線切,切法如食譜開頭的影片。
小撇步

沒有放醋也沒關係。 但是如果你擔心雞蛋破掉的話,放一下比較保險,在味道上沒什麼影響。 半熟的水煮蛋,放在麵料理上也很好吃!

2020/01/06 發表 603 瀏覽
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