麻辣黑木耳乾拌塔香寬粉.柯媽媽植物燕窩


Komama
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遇到天冷,就需適時補充些許熱能來暖身,這時這道低熱量、高飽足的「麻辣黑木耳乾拌塔香寬粉」就能上桌享用,料理過程只需先將寬粉燙軟後,拌入由黑木耳菇菇醬、番茄、九層塔與醬油製成的調料即可,整體滋味彈牙滑口、塔香四溢,同時藉由黑木耳菇菇醬的香、麻與辣等味蕾,吃來鹹香味十足,香而不過鹹、辣而不嗆麻。

份量
1 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    準備寬粉、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、九層塔與牛番茄等料理食材。
  • 2
    將黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、九層塔與牛番茄逐一切碎,倒入醬油後拌勻。
  • 3
    寬粉川燙變軟後,放入碗中,陸續將步驟2的醬料,撲滿在寬粉上。
  • 4
    享用前,只要充分地拌一拌,即可立即動筷享用。
  • 5
    黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
2020/01/04 發表 393 瀏覽
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