麻辣黑木耳乾拌塔香寬粉．柯媽媽植物燕窩
遇到天冷，就需適時補充些許熱能來暖身，這時這道低熱量、高飽足的「麻辣黑木耳乾拌塔香寬粉」就能上桌享用，料理過程只需先將寬粉燙軟後，拌入由黑木耳菇菇醬、番茄、九層塔與醬油製成的調料即可，整體滋味彈牙滑口、塔香四溢，同時藉由黑木耳菇菇醬的香、麻與辣等味蕾，吃來鹹香味十足，香而不過鹹、辣而不嗆麻。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
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1準備寬粉、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、九層塔與牛番茄等料理食材。 -
2將黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、九層塔與牛番茄逐一切碎，倒入醬油後拌勻。
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3寬粉川燙變軟後，放入碗中，陸續將步驟2的醬料，撲滿在寬粉上。
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4享用前，只要充分地拌一拌，即可立即動筷享用。
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5黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
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