日式冷蕎麥麵(Soba)

Jasmine的家家酒小廚房
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食材

2把
很多
適量
海帶湯
Soba醬汁
配菜

步驟

  • 先把花椰菜洗乾淨,燙熟,海苔絲跟蔥花準備好,備用

    先把花椰菜洗乾淨,燙熟,海苔絲跟蔥花準備好,備用

  • 煮一鍋海帶芽湯備用,以防小孩子不喜歡吃冷麵的時候可以加熱湯直接吃熱麵

    煮一鍋海帶芽湯備用,以防小孩子不喜歡吃冷麵的時候可以加熱湯直接吃熱麵

  • 準備一鍋冰開水加冰塊,等一下麵煮熟之後趕快放進去冰鎮

    準備一鍋冰開水加冰塊,等一下麵煮熟之後趕快放進去冰鎮

  • 另外準備一個大盤子放上冰塊,備用,等一下煮好的麵條冰鎮完後,麵條瀝乾水分,直接放在盤子的冰塊上放上桌子就可以了

    另外準備一個大盤子放上冰塊,備用,等一下煮好的麵條冰鎮完後,麵條瀝乾水分,直接放在盤子的冰塊上放上桌子就可以了

  • 燒一鍋滾水,一定要大滾,把麵條放進去(我這一次煮兩把麵條,所以我是分兩次煮,一次煮一把)

    燒一鍋滾水,一定要大滾,把麵條放進去(我這一次煮兩把麵條,所以我是分兩次煮,一次煮一把)

  • 依照麵條包裝上的指示,告訴你麵條煮滾幾分鐘麵,照做!每一種不同的蕎麥麵條煮的時間不一樣,看麵條包裝上的說明

    依照麵條包裝上的指示,告訴你麵條煮滾幾分鐘麵,照做!每一種不同的蕎麥麵條煮的時間不一樣,看麵條包裝上的說明

  • 麵煮好之後放入冰水中冰鎮

    麵煮好之後放入冰水中冰鎮

  • 降溫冰鎮之後,撈起來瀝乾水分

    降溫冰鎮之後,撈起來瀝乾水分

  • 把冰鎮後的麵條放在裝有冰塊的大盤子上,就可以上桌了

    把冰鎮後的麵條放在裝有冰塊的大盤子上,就可以上桌了

  • 如果不想自己準備醬汁的話,可以去日本超市買這種Soba醬汁回來稀釋加上蔥花一樣很好吃

    如果不想自己準備醬汁的話,可以去日本超市買這種Soba醬汁回來稀釋加上蔥花一樣很好吃

  • 完成!☺️

    完成!☺️

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Jasmine的家家酒小廚房 118 食譜 333 粉絲

隨著先生工作關係,全家旅居印尼之後,由職業婦女變成全職家庭主婦⋯⋯我開始建立我的家家酒小廚房,以最簡單的方式跟食材做出溫暖全家的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒⋯⋯2020/1/10就搬回台灣了!😘⋯⋯好開心!

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