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炒板條

炒板條

描述

軟Q的板條是傳統的好味道,再搭配一些蔬菜就是豐盛的餐點

IG粉專:
https://www.instagram.com/mingxun.l/?hl=zh-tw

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食材

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調味料

步驟

  • 主食材

    主食材

  • 準備食材:
1.板條切1公分寬
2.高麗菜切寬條
3.紅蘿蔔、川耳切絲
4.乾香菇洗淨,泡軟後切絲
5.蝦米洗淨,泡米酒10分鐘
6.鴻禧菇切掉底部撥開
7.豆牙菜去掉根部(可不去)
8.韭菜切段
9.蒜頭切末

    準備食材: 1.板條切1公分寬 2.高麗菜切寬條 3.紅蘿蔔、川耳切絲 4.乾香菇洗淨,泡軟後切絲 5.蝦米洗淨,泡米酒10分鐘 6.鴻禧菇切掉底部撥開 7.豆牙菜去掉根部(可不去) 8.韭菜切段 9.頭切末

  • 倒油,加蝦米爆香

    倒油,加蝦米爆香

  • 加香菇爆香

    香菇爆香

  • 加蒜末爆香

    末爆香

  • 加紅蘿蔔拌炒

    紅蘿蔔拌炒

  • 加高麗菜拌炒

    高麗菜拌炒

  • 加醬油、二砂糖,待醬油滾後加水2米杯(含泡蝦米、香菇的水)煮滾

    加醬油、二砂糖,待醬油滾後加水2米杯(含泡蝦米、香菇的水)煮滾

  • 加板條拌炒

    加板條拌炒

  • 加川耳、鴻禧菇拌炒,蓋上鍋蓋悶煮3~4分鐘

    加川耳、鴻禧菇拌炒,蓋上鍋蓋悶煮3~4分鐘

  • 加入油蔥、白胡椒粉、豆牙菜、韭菜拌炒均勻,完成

    加入油、白胡椒粉、豆牙菜、韭菜拌炒均勻,完成

小撇步

喜歡重口味的朋友,可酌量增加醬油、白胡椒粉的量

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