巡味 10 食譜 32 粉絲 追蹤 炒板條 描述 軟Q的板條是傳統的好味道,再搭配一些蔬菜就是豐盛的餐點 IG粉專: https://www.instagram.com/mingxun.l/?hl=zh-tw 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 食材 板條 600克 高麗菜 320克 紅蘿蔔 80克 豆牙菜 100克 韭菜 50克 川耳(黑木耳) 50克 鴻禧菇 1包 乾香菇 10克 蝦米 10克 蒜頭 4顆 調味料 醬油 5大匙 二砂糖 1/2茶匙 水 2米杯 油蔥 2大匙 白胡椒粉 1小匙 步驟 主食材 準備食材: 1.板條切1公分寬 2.高麗菜切寬條 3.紅蘿蔔、川耳切絲 4.乾香菇洗淨,泡軟後切絲 5.蝦米洗淨,泡米酒10分鐘 6.鴻禧菇切掉底部撥開 7.豆牙菜去掉根部(可不去) 8.韭菜切段 9.蒜頭切末 倒油,加蝦米爆香 加香菇爆香 加蒜末爆香 加紅蘿蔔拌炒 加高麗菜拌炒 加醬油、二砂糖,待醬油滾後加水2米杯(含泡蝦米、香菇的水)煮滾 加板條拌炒 加川耳、鴻禧菇拌炒,蓋上鍋蓋悶煮3~4分鐘 加入油蔥、白胡椒粉、豆牙菜、韭菜拌炒均勻,完成 小撇步 喜歡重口味的朋友,可酌量增加醬油、白胡椒粉的量 5,424 瀏覽 2019/12/30 發表