乾炒肉絲板條
食材
豬里肌肉
220g
紅蘿蔔
100g
綠豆芽
100g
濕板條
200g
醃料
糖
1/4t
太白粉
1T
水
3T
素蠔油膏
1T
調味料
油(炒肉用)
3T
醬油
2T
素蠔油膏
1T
糖
1t
水
3T
黑胡椒粒
少許
-
1 豬里肌肉切片，切四等份，加入醃料，抓勻備用。 -
2 紅蘿蔔刨絲，綠豆芽去根泡水。 調味料也備用好，以免手忙腳亂。
-
3 以中火熱油炒肉片至8分熟，盛起，再加入板條和調味料煮開，接著下蔬菜和肉片炒30秒，灑上黑胡椒即可上桌囉！
小撇步
*此份食譜吃完後，盤子是乾淨的，水份已吸收到板條裡，若想再吃濕潤點的朋友，可以把3T的水改為5T。下板條後，別炒太久，免得變太乾囉！
*若是買冷藏的板條或乾板條者，可先用熱水煮開，才不會影響食譜設定的水份。
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