乾炒肉絲板條

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想吃一盤過癮的盤餐,加入好多豆芽,吃飽飽,也吃不罪惡感( ̄∇ ̄)

食材 (2 人份 30 分鐘

豬里肌肉 220g
紅蘿蔔 100g
綠豆芽 100g
濕板條 200g
醃料
1/4t
太白粉 1T
3T
素蠔油膏 1T
調味料
油(炒肉用) 3T
醬油 2T
素蠔油膏 1T
1t
3T
黑胡椒粒 少許
  • 1 豬里肌肉切片,切四等份,加入醃料,抓勻備用。
  • 2 紅蘿蔔刨絲,綠豆芽去根泡水。 調味料也備用好,以免手忙腳亂。
  • 3 以中火熱油炒肉片至8分熟,盛起,再加入板條和調味料煮開,接著下蔬菜和肉片炒30秒,灑上黑胡椒即可上桌囉!
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小撇步

*此份食譜吃完後,盤子是乾淨的,水份已吸收到板條裡,若想再吃濕潤點的朋友,可以把3T的水改為5T。下板條後,別炒太久,免得變太乾囉!

*若是買冷藏的板條或乾板條者,可先用熱水煮開,才不會影響食譜設定的水份。

2015/10/19 發表 4,344 瀏覽

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