—卡士達草莓塔— 食譜ID: 319543
作法
1
—燕麥派皮— 低筋麵粉過篩，再加入燕麥、砂糖混合均勻。
2
無鹽奶油切丁，放置室溫軟化。
3
加入軟化的奶油丁，揉至完全均勻即可。 （隨手抓起一塊都能成團的程度。）
4
烤箱預熱160度後，將派皮壓上重物，放入烤箱烤20-25分鐘。 出爐冷卻備用。
5
—卡士達醬— 先將低筋麵粉、砂糖過篩。
6
牛奶以中小火煮至鍋緣起小氣泡。
7
將蛋黃及過篩的麵粉砂糖攪拌均勻。
8
將溫熱的牛奶倒入攪拌，此時可加入香草。 拌勻後放回原鍋繼續加熱攪拌至稠滑狀即可。
9
放置冷卻後冷藏備用。
10
將卡士達醬填入派皮，放上草莓及裝飾糖粉