醬燒豬肉/燒肉拌飯款(家常菜)

Rachel 食旅玩味日誌
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描述

燒肉(使用梅花豬肉薄片,口感更滑嫩順口),非常下飯唷。

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

3片
4個
1湯匙
2杯
0.5茶匙
1~2茶匙
適量
適量
1湯匙

步驟

  • 1.蒜頭切片、薑片切絲
2.放油少些熱鍋,放入蒜片、薑絲爆香。
4.將梅花豬肉片放入,加上米酒拌、撒上白胡椒炒至半熟。
5.再倒入蠔油1湯匙、加水2杯熱炒後加上鹽0.5匙、糖1~2茶匙。
6即可完成。

    1.蒜頭切片、薑片切絲 2.放油少些熱鍋,放入蒜片、薑絲爆香。 4.將梅花豬肉片放入,加上米酒拌、撒上白胡椒炒至半熟。 5.再倒入蠔油1湯匙、加水2杯熱炒後加上鹽0.5匙、糖1~2茶匙。 6即可完成。

小撇步

1.省去醃肉的步驟,有薑、米酒、蒜、胡椒來去腥味,會更入味。

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