三杯雞 [蒸氣烘烤爐]
![三杯雞 [蒸氣烘烤爐]](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/recipe/cover/319387/008acdff05324652.jpg)
份量
2
人份
熱量
-
1雞肉塊洗淨擦乾，加入調味料 (黑麻油除外) 拌勻醃漬30分鐘。 -
2老薑切片、青蔥切大段用刀背拍一拍、大蒜切片、辣椒斜切段依喜好去籽、杏鮑菇滾刀切小塊。
-
3辣椒、杏鮑菇、九層塔加入雞肉拌勻沾附醬汁後，最後放入黑麻油拌勻。
-
4取一烤盤，依序放入蔥段-老薑片-大蒜，再將雞肉朝上、杏鮑菇排上去，剩餘醬汁也淋上去。
-
5蒸烤爐-大黑烘烤/發酵 預熱 200°C。
-
6預熱完成放入下層烤20-25分鐘(依照雞肉尺寸調整時間)
-
7時間到出爐，上菜！
小撇步
承裝的容器影響製作時間，金屬盤約20-25分鐘，如使用砂鍋需注意⚠️因導熱不同請增加至少15分鐘以上烤製，中途也需要翻面讓雞肉熟成。
請依照實際情況調整烘烤時間。
討論共 1 則