三杯雞 [蒸氣烘烤爐]
份量
2
人份
熱量
步驟
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雞肉塊洗淨擦乾,加入調味料 (黑麻油除外) 拌勻醃漬30分鐘。
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老薑切片、青蔥切大段用刀背拍一拍、大蒜切片、辣椒斜切段依喜好去籽、杏鮑菇滾刀切小塊。
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辣椒、杏鮑菇、九層塔加入雞肉拌勻沾附醬汁後,最後放入黑麻油拌勻。
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取一烤盤,依序放入蔥段-老薑片-大蒜,再將雞肉朝上、杏鮑菇排上去,剩餘醬汁也淋上去。
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蒸烤爐-大黑烘烤/發酵 預熱 200°C。
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預熱完成放入下層烤20-25分鐘(依照雞肉尺寸調整時間)
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時間到出爐,上菜!
小撇步
承裝的容器影響製作時間,金屬盤約20-25分鐘,如使用砂鍋需注意⚠️因導熱不同請增加至少15分鐘以上烤製,中途也需要翻面讓雞肉熟成。
請依照實際情況調整烘烤時間。