鮮蝦粉絲煲
份量
6
人份
時間
20
分鐘
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1白蝦沖水解凍，蒜頭切碎，蔥白切小段 冬粉泡開。
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2熱鍋加油、蒜片、蔥白爆香， 白蝦炒至7分熟（略變紅色非全紅） 白蝦撈起， 原鍋加高湯、水、柴魚醬油及冬粉煮滾 *水及醬油量視個人口味鹹度調整 白蝦放回煮至全熟， 撒蔥花、白胡椒，盛盤上桌！
小撇步
白蝦建議買急速冷凍的，
烹調前再沖水解凍即可，
不要像一般肉類預先冷藏解凍，會影響肉質鮮度！
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